煌上煌燜鍋是在傳統(tǒng)燜鍋基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代人的口感特點(diǎn)，大膽創(chuàng)新，營養(yǎng)調(diào)配，結(jié)合祖?zhèn)髅胤?。在滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說的基礎(chǔ)上創(chuàng)出的以時尚健康、營養(yǎng)美味、戀愛為亮點(diǎn)的餐廳?；蜕匣蜖F鍋?zhàn)審V大食客即飽眼福又飽口福，以營養(yǎng)看到見，美味燜出來的特點(diǎn)，迅速占領(lǐng)餐飲行業(yè)一席之地。
餐飲界不成文的一個說法“炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如燜”，利用的是將鍋加熱利用食材里面蔬菜的汁液，不加一滴水分，燜比炒和蒸都更好的保留了食材的營養(yǎng)元素。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨穩(wěn)的今天，餐飲業(yè)已成為拉動內(nèi)需，刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展改善民生的主力引擎。中國餐飲的暴利時代已成為歷史，大眾化消費(fèi)、理性消費(fèi)成為主流。據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)分析報告，中國2010年健康餐飲市場總額高達(dá)1200億費(fèi)用，距2006年80億增長達(dá)15倍，年遞增超300%并以幾何級攀升。只有兼并聯(lián)合，走連鎖經(jīng)營之路，走品牌特**路，選擇特色主流才是生存和發(fā)展之道。品牌特色經(jīng)營不僅是順應(yīng)市場的變化，更是企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式。
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