檸檬工坊：制造小驚喜，顧客認準營業(yè)好！茶飲店開店，你真的有考慮如何能讓營業(yè)額保持增長這個問題嗎?現(xiàn)在的茶飲店，因為季節(jié)及消費觀念的需求，所以有著天生的吸引力，再加之新店開業(yè)剛開始會搞很多活動，比如買一送一、第二杯半價等促銷活動，所以剛開始的營業(yè)額會在一段時間內(nèi)保持在較高水平。
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但一般在活動過后，很多門店的營業(yè)水平會發(fā)生變化，消費者在活動期間對產(chǎn)品深度地接觸后，會根據(jù)價格、口味、服務以及對比其他門店等種種因素對這款產(chǎn)品重新審視，思考值不值得自己以后經(jīng)常購買，所以這時，就會讓搞完活動的茶飲店的營業(yè)水平呈現(xiàn)變化，甚至出現(xiàn)零增長或負增長這種趨勢。
此時，奶茶店老板若是坐以待斃，想憑自然流量購買，營業(yè)額往往會迎來歷史新低，可能會走向更危機的狀態(tài)。
那在沒有促銷活動的情況下，怎樣讓營業(yè)水平繼續(xù)朝向好的趨勢，呈現(xiàn)增長狀態(tài)?
我們可以先來看看檸檬工坊這個品牌，檸檬工坊是一款以港式鮮果茶起家的檸檬主題的奶茶店，檸檬工坊是一種力求重新定義的港式茶飲。
它的產(chǎn)品口味經(jīng)典地道，深受廣大顧客歡迎，其次,檸檬工坊飲品店，加盟商遍布全國18省35市!試想一下，一個飲品店一下做18年，肯定要誠心做好店，真心做好茶，全心地從顧客需求出發(fā)，做味道好、價格合理，為顧客著想的健康茶飲。
其中營業(yè)水平好，受顧客歡迎主要是因為它抓住了這一點：善于制造生意驚喜!
相比于其他比較成熟的連鎖奶茶系統(tǒng)，檸檬工坊奶茶店在推陳出新上一般是很抓時機的，善于推出新產(chǎn)品供顧客去品嘗，我們可以去調(diào)查現(xiàn)實生活中的奶茶店，直到現(xiàn)在有的門店還保持著菜單產(chǎn)品40種，甚至50種以上，卻很就不更新不推出新產(chǎn)品，有的門店保持一年推出一次或兩次的節(jié)奏。
如果在沒有競爭，或競爭不激烈的情況下，這種狀態(tài)尚可生存，但若有同時幾家店競爭時，誰家的新品更能吸引消費者眼球、誰家的推新頻次越高，往往就能達到刺激消費欲望的結(jié)果。
比如，在某個活動季節(jié)，檸檬工坊會制造一些產(chǎn)品驚喜，就如流行款，也就是指大連鎖品牌或者所傳導的網(wǎng)紅款、爆款產(chǎn)品，在整個業(yè)內(nèi)或者某個區(qū)域具有一定的流行度，比如奶蓋茶、黑糖珍珠等品類。
檸檬工坊也抓住網(wǎng)紅款，在繼臟臟包之后，臟臟茶也橫空出世!臟臟茶的成功，不單是因為口味口感，更在于熱門屬性。
也就是“臟臟茶”這類產(chǎn)品的推出，主要是為了豐富產(chǎn)品類，與其他的門店做區(qū)隔而上，檸檬工坊會善于抓住現(xiàn)在人的消費觀念以及需求來在特定的時機推出特有的產(chǎn)品。
增加新穎度，制造驚喜，要獲得的結(jié)果就是新品的美味誘惑，讓顧客認準檸檬工坊!不會只局限在促銷活動時才來購買茶飲，讓消費者感受到門店一直在更新，同時又不偏離其實際需求，快來關注檸檬工坊吧，不要錯過它每一次會讓你開心的小驚喜哦!
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