元?dú)庑∶婕用似放剖且豢畎l(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分，沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。
狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語(yǔ)體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。
元?dú)庑∶婕用丝偛恐铝τ趯鹘y(tǒng)美食和現(xiàn)代人們飲食需求結(jié)合，在傳統(tǒng)的吃法上，進(jìn)行創(chuàng)新，成功研發(fā)出口味獨(dú)特的新式小面，元?dú)庑∶媸肿⒅禺a(chǎn)品本身的高品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從選材到制作每一個(gè)環(huán)節(jié)做到精益求精，所有產(chǎn)品精選上等食材配以秘制醬料制作而成。
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