經(jīng)營(yíng)好一家渝小生手工酸辣粉加盟店需要注意什么?渝小生手工酸辣粉是聞名于重慶、四川的特色小吃，由于起獨(dú)特的口味，得到了很多人的喜愛，開店的人也非常多，那么如何開好一家渝小生手工酸辣粉加盟店呢?有三點(diǎn)需要特別注意1
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1、開店選址
人流量較多的商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)內(nèi)的餐飲店一般較少，滿座率高，需要等待時(shí)間久，且價(jià)格較貴，對(duì)逛街途中想稍做調(diào)整、增加能量的人來(lái)講非常不實(shí)惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量較小，色澤鮮紅，口感酸辣，無(wú)論史視覺還是味覺都頗具刺激性，最為重要的是價(jià)格低廉，食用方便。
2、店鋪面積
10平方米左右，商業(yè)區(qū)黃金地段，寸土存金，堅(jiān)持夠用原則：只要可以擺放得下必備的灶臺(tái)、水槽、儲(chǔ)物柜等，可容納1-2人轉(zhuǎn)身的空間。
人員設(shè)置：3名。店內(nèi)主理師父1人。收銀1人。幫廚1人。
3、酸辣粉要訣
湯水：夠酸夠辣。這是酸辣粉致勝的關(guān)鍵所在。粉絲可以很惡心，但完全可以為湯所覆蓋。
粉絲：晶瑩剔透的薯粉為佳。辣椒油浸泡的粉絲，如果晶瑩剔透更能增加食欲。寬細(xì)適中，太粗太細(xì)都不合適。太粗賣相差，太細(xì)不易挑起。
配菜：配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常見配菜為香菜、花生、榨菜絲、蘿卜塊、海帶絲等。香菜菜葉最好都能切成小段，看起來(lái)精致干凈;花生一定要脆，配合粉絲的軟、韌;榨菜絲一定要新鮮，軟趴趴不爽脆的一定不要用;以上三樣為配菜中的“三寶”。蘿卜塊同榨菜絲，海帶絲隨意。
掌握好以上三點(diǎn)，開一家酸辣粉并不困難。更多關(guān)于渝小生手工酸辣粉加盟詳細(xì)內(nèi)容，您可在下方進(jìn)行留言獲取加盟資料或撥打服務(wù)熱線咨詢相關(guān)事宜。
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