食貳聲宵麻椒雞，成立于2015年。借鑒中國(guó)名雞烹飪系列之手法，包含中國(guó)四大雞肴“德州扒雞、道口燒雞、溝幫子熏雞、符離集燒雞”在內(nèi)的十余款雞肴的烹飪精華，佐以西北民俗椒麻雞香麻之特色，遍訪豫界大師千錘百煉終成一脈。
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食貳聲宵的初衷是做一款傳統(tǒng)燒雞和西北椒麻雞相結(jié)合的產(chǎn)品，“香麻”作為本產(chǎn)品的Zui大特色，也要保留豫魯?shù)貐^(qū)傳統(tǒng)燒雞的口感?？墒侨绻Ａ魝鹘y(tǒng)燒雞“整只”的“形象”，就很難把麻味浸入到雞肉內(nèi)部，即使把雞子內(nèi)臟掏空并塞入麻椒，也不能保證雞子的脊部白肉入味。所以，在研發(fā)之初擺在食貳聲宵面前的第一難題就是讓“麻”入味。
”食貳聲宵人“是一群不達(dá)目的誓不罷休的“艮蛋”。為了在不使用添加劑的基本原則上，讓雞子入味，“殘害”了數(shù)以千計(jì)的“老母雞”，更是嘗試了市面上幾乎所有品種的麻椒，再加以科學(xué)的試練各種烹飪“工藝流程”和對(duì)豫菜大師的造訪，終于在幾近放棄之時(shí)找到了曲徑通幽的法門。
這群“屠雞狂魔”嘗到了勝利的甜頭，他們又把“罪惡”的目光射向了“無辜的小豬”。也就是食貳聲宵的進(jìn)階產(chǎn)品，”麻椒豬蹄“和”麻椒大排“。這群”屠雞狂魔“成功的完成了由”屠雞“到”宰豬“的轉(zhuǎn)型。后來，食貳聲宵的”屠雞聯(lián)盟“和”宰豬聯(lián)盟“合并成為了現(xiàn)在”嗜血成性“的鹵肉部，這也是食貳聲宵的四大系列之首，其他的三個(gè)系列分別是暴躁小海鮮、妙趣佐食小吃、至zhen蓋澆飯。
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