說起烤魚，大家排名靠前印象可能是巫山的烤魚吧，畢竟那里是烤魚的發(fā)源地。三峽烤魚以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。
三峽烤魚上等鮮活食材，口味獨(dú)特，選料地道快速上餐，做出好吃又美味的烤魚烤魚先烤后燉的工藝大有講究，傳承秘制烹飪方法，采用特殊工藝，做法講究，吸收了腌、烤、燉等烹飪工藝的精華。排名靠前口吃下去，魚肉就已經(jīng)很入味了，舌尖完全能感受到緊致的肉質(zhì)，再加上獨(dú)特的制作方法，所以味道更鮮美!魚肉帶著一絲微微的香辣，現(xiàn)在想想依舊口水直流。
三峽烤魚融合川菜麻，辣，香，鮮之特長(zhǎng)，采用現(xiàn)殺純烤的傳統(tǒng)烹飪方法，清香中摻雜著獨(dú)特的焦香，夾一筷魚放入嘴中，只覺外酥里嫩，味透鮮香，麻辣適中。那香芹清新，黃瓜脆爽。延用原始炭火烘烤方式，獨(dú)特的炭火香，汲取了巴鄉(xiāng)蜀水千年文化精髓融合了千百年來民間珍藏的飲食絕技。
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