鍋蓋面有些人聽起來興許覺得很稀奇,其實對于鎮(zhèn)江來說可謂是家喻戶曉的面食。鎮(zhèn)江“伙面”,又稱鍋蓋面,做法簡單有美味,十分遭到人類的喜愛。都說鎮(zhèn)江有三怪,香醋擺不壞,硝肉不當菜,鍋蓋面里漂??梢婂伾w面在當?shù)匾彩鞘钟兄鹊?。而現(xiàn)在,邵順興鍋蓋面將這一特色的面食開向了全國,等侯著有志之士前來加盟投資。
鎮(zhèn)江邵順興餐飲文明有限公司起源于清朝乾隆年間,距今已有231年歷史,已有七代傳人,迄今為止也是邵順興鍋蓋面僅有的嫡派傳人。第七代傳承人:邵祥在80年代初期學徒,80年代末改革開放以后本人開店承繼鍋蓋面.經(jīng)歷代邵順興面館傳人的致力現(xiàn)在的邵順興面館在鎮(zhèn)江已有很高的名氣。
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