面食不斷就是老百姓都喜愛(ài)的美食，到底什么樣的特色面食可以讓人欲罷不能，經(jīng)過(guò)10年的進(jìn)步鄭一面莊逐步得到消費(fèi)者的肯定，以面香筋道，湯料好喝，鹵料滋味好的優(yōu)勢(shì)成為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕?strong>大家要問(wèn)鄭一面莊怎么樣?吃過(guò)就讓你忘不了，它的特色是什么?看完咱們的分析就知道了!
經(jīng)過(guò)10年的進(jìn)步，鄭一面莊“磨出”了屬于他們的這一劍，并于2014年8月8日有了專(zhuān)業(yè)家濟(jì)源加盟店;2014年12月18日億祥直營(yíng)店開(kāi)張;2015年6月18日大楊樹(shù)直營(yíng)店開(kāi)張，駐馬店、鄭州、沁陽(yáng)等地市的加盟店也正在一步步進(jìn)步中。
秘制配方造好面：
來(lái)過(guò)鄭一面莊的人，對(duì)這里的面贊不絕口：湯料好喝，面香筋道，鹵料滋味也好。面對(duì)大家的一致榮譽(yù)，張新建卻堅(jiān)稱(chēng)他們的面沒(méi)有秘方。面好不好吃?面條、作料和湯底，三者缺一不可，無(wú)論哪一樣，都要品質(zhì)上乘。其中，鄭一扯面在制作上選用華北黃河區(qū)域優(yōu)質(zhì)冬小麥、純面粉加鹽水和好，用手揉成面團(tuán)，揉10分鐘餳一會(huì)兒。重復(fù)三四次揉、餳后，再將面團(tuán)放在案板上，雙手用搟面杖再次壓面，重復(fù)數(shù)次，直到面團(tuán)有筋度方可。扯面時(shí)，伸開(kāi)雙臂，舒展有如神龍擺尾，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出。出鍋后，將熱騰騰的扯面撈入碗中，參加鄭家的御廚秘料，再配以秘制的蔥花鹵水鵪鶉蛋。此時(shí)，挑一根放到嘴里一吸一嘬，只覺(jué)得爽滑筋道又不失面本身的香。而秘制的湯底，口感潤(rùn)和，讓人不忍釋口，耐人尋味。
鄭一扯面薄如綢緞，色如白玉，口感筋道，但最值得品味的還是那蔥花的焦香味。一碗扯面下肚，蔥香滿口，渾身冒汗，不只品味了鄭一扯面之美，有關(guān)御廚的點(diǎn)滴故事也會(huì)陪伴你飯后的閑適時(shí)光，讓你穿越到歷史深處，無(wú)盡遐想。而種種這些，正是鄭權(quán)和張新建頗為得意的地方，從他們這“十年磨一劍”的故事里，記者也感遭到鄭一面莊所蘊(yùn)蓄的“真心待人、用心做事、虛心好學(xué)、開(kāi)心成長(zhǎng)”的文明方針。
用心做好一碗面：
“如果咱們只是想開(kāi)一個(gè)小面館，這樣看來(lái)只簡(jiǎn)單裝修一下就夠了。但是，咱們想做的是一個(gè)連鎖品牌，從產(chǎn)品到管理都得考慮清楚，保障它拿到全國(guó)任何地方都可以達(dá)到同樣的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，還要保障不能被別人復(fù)制，要有本人的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”鄭權(quán)說(shuō)。為了不走單一面食的路子，他們又積極開(kāi)發(fā)新菜品，在挖掘山西面食的基礎(chǔ)上，逐步制作出了鄭一魚(yú)頭王、鄭一牛肚、魚(yú)尾炊面、鄭一油潑面、鄭一貓耳面等一系列屬于“鄭一”的品牌菜和特色面。
“自開(kāi)業(yè)之初進(jìn)步到如今，咱們能得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的激烈認(rèn)同，從而促使咱們一直進(jìn)步。然而，最值得咱們自豪的不是咱們擁有多少專(zhuān)賣(mài)店，而是實(shí)現(xiàn)了100%的成功運(yùn)營(yíng)、100%的報(bào)答率。”張新建說(shuō)。鄭一面莊，傳承中華經(jīng)典民族特色飲食，一直吸收越來(lái)越多新品嘗、新方針，秉承“健康美味，均衡營(yíng)養(yǎng)，綠色美食，免費(fèi)模式，體驗(yàn)歡樂(lè)，合作共贏”的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)打造國(guó)家人本人的新式面餐廳。
鄭一面莊怎么樣?吃過(guò)就讓你忘不了他們希望，能夠用“鄭一”用心做好一碗面的方針，將成熟的模式、核心的技術(shù)、完善的系統(tǒng)與越來(lái)越多有志之士共享，讓咱們的中式快餐可以走向全國(guó)、走向世界。
眼下投資餐飲領(lǐng)域的必需明確一點(diǎn)，滋味好才是關(guān)鍵，鄭一面莊中有一系列的美食讓男女老少特愛(ài)吃，越吃越想吃，現(xiàn)現(xiàn)在進(jìn)步機(jī)遇把握在你的手中!投資鄭一面莊怎么樣?老少皆宜，橫掃南北。
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