說(shuō)起炸醬面，首先想到的應(yīng)該是老北京的炸醬面吧，可是今天所說(shuō)的炸醬面卻是從韓國(guó)引進(jìn)的炸醬面女孩炸醬面。韓國(guó)的炸醬面與國(guó)家的差異，國(guó)家的考究菜碼，普通菜碼品種較多，另外醬汁偏咸。而韓國(guó)炸醬面除了醬里有些肉以外，菜碼普通最多是黃瓜絲，醬汁品嘗偏甜，顏色比國(guó)家的更深一些。
在韓國(guó)吃炸醬面必配的小菜：黃色的腌黃瓜和切了的小塊洋蔥。腌黃瓜是酸甜的，很好吃，洋蔥也很甜，普通會(huì)一起給一些小醬，可以蘸洋蔥吃。此外自然也離不開(kāi)泡菜，但相比前兩種，泡菜和炸醬面是可有可無(wú)的。
韓國(guó)的主食盡管主要以米飯為主，但是韓國(guó)人也是十分青睞面食的，炸醬面更是以其滋味好，價(jià)格廉價(jià)，而深受韓國(guó)人的喜愛(ài)。除此以外，還有和炸醬面同一“系列”的海鮮面，聽(tīng)說(shuō)海鮮面最早起源于日本長(zhǎng)崎，由國(guó)家廚師創(chuàng)造，后來(lái)傳到韓國(guó)以后，又參與了辣味，這段歷史也被稱(chēng)為“海鮮面三國(guó)志”。炸醬面和海鮮面都是典型的韓式中餐面食。
炸醬面女孩是韓式炸醬面，但是在國(guó)家也被廣大的消費(fèi)者喜愛(ài)，因而市場(chǎng)前景也十分廣闊。
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