瘋狂撈面館“上古撈面”藏身書房，扭轉(zhuǎn)整個面條領(lǐng)域。吃一碗撈面，也可以有星巴克普通的享用。一個誕生剛剛兩年的面條品牌，卻用高緯競爭方針刷新了人類對面條的想象。
如果給面條這種歷史超過2500年，日?；钴S品種不下1200種的食物貼標簽，最先蹦出來的詞匯可能是“一般”、“群眾”、“低入門水平”。
“咱們拼的不是產(chǎn)品，而是品牌系統(tǒng)”。
“咱們追求的不是好吃，而是精神層面的愉悅”。
“咱們不是先店后廠，而是在開店之前先做中央廚房”!
品牌頂層設(shè)計基于將來的競爭趨勢;一碗中式傳統(tǒng)面條也能演繹現(xiàn)代生活形式，這是上古撈面，業(yè)界眼中“全國最火面類品牌”的主張。
撈面館開在“書房”里
吃一碗撈面，也可以有星巴克普通的享用。說來頗為不堪設(shè)想的體驗，卻在香醋之鄉(xiāng)---鎮(zhèn)江妥帖上演。
下午4點多鐘的上古撈面餐廳，不是飯點兒，依舊三三兩兩來了不少年青人。
他們有的停留在碩大的電子屏前點選心儀的面條;有的拿著餐盤漸漸走過一字排開的西式自助選餐臺，選取黃金蟹寶、杏仁三文魚酥、千絲萬縷蝦、老鹵鳳爪等各色小食;有的選餐完畢，坐在餐位上，隨手翻起餐廳里的書，等候美味的到來。
再看書架墻上的“飽讀天下書，嘗遍天下味”和文史政經(jīng)各類書籍，書房和撈面就這樣融合起來。手邊的書，時髦的輕音樂，養(yǎng)眼的飲品吧，還有餐位上的手機充電線等營造的慢氛圍讓人有種置身星巴克的錯覺。
門口的大紅燈籠京劇臉譜，入店金磚地板上的“乾隆通寶”，羊皮吊燈籠罩下的原木桌椅，餐臺上一摞摞厚實的青花瓷碗，又讓你清晰辨識，這是中式餐廳。
這家定位為快餐的中餐廳，既快且慢，亦中亦西，遍布科技感又遍撒文明味兒，不到兩年時間，已在江浙滬、東三省、海南、澳門、四川、云南等地進步了200多家加盟店，在品牌競爭極為殘忍的餐飲市場當中，殺入鎮(zhèn)江并取得快速進步的上古撈面，已是業(yè)界眼中當下“最火的面類品牌”。
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