長期素食也會患“三高”？均衡飲食才是養(yǎng)生法寶！三高是現(xiàn)代社會派生出的“富貴病”。對于中老年人來說，三高作為流行病，是繞可是去的一個問題。諸多人以為三高是吃大魚大肉吃出來的，所認為了預防高血壓、高血糖(糖尿病)、高血脂，紛紛選擇在飲食上進行控制，不沾葷腥，采取全素食，但這樣真的對嗎?
“這半年體重不斷下降，會不會是營養(yǎng)不良?”武漢張先生今年63歲，最近家人朋友都發(fā)現(xiàn)他身材特別消瘦，倡議他趕緊去醫(yī)院查看。張先生告訴醫(yī)生本人是個素食主義者，整整19年沒沾過葷腥，連牛奶雞蛋也不吃。然而經過全身查看后，張先生獲知本人的消瘦是由于患上了高血糖。
“都說‘三高’是吃出來的，怎么我不吃葷菜還會得高血糖?”經過一段時間的治療和調節(jié)，張先生的血糖趨于平穩(wěn)。“在醫(yī)生的倡議下，我如今開始吃肉了，算是‘破戒’了。”可是他仍然很疑惑，諸多長壽老人都推崇素食，可本人這么多年的嚴格恪守卻埋下了健康隱患。
現(xiàn)實上，素食者患上‘三高’其實不能全怪吃素，真正病因是飲食習慣。蔬菜和豆制品自身是很健康的食品，但在日常飲食缺少葷腥的前提下，人類為了滿足“口腹之欲”，會在烹飪過程中放入過多的油、鹽、糖，這樣一來，原本健康的食品就搖身一變成了“三高”菜肴。此種素食攝入過多對人體健康造成威脅，進而引發(fā)三高問題。
此外，純素食者如果脂肪攝入少，往往情不自禁吃越來越多的米面主食，這些主食含有大量的碳水化合物，一旦過量，肝臟會將其通過磷酸甘油路徑轉變?yōu)橹?，加重患病風險。
而康達九洲所倡導的飲食宜清淡是相對于“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味，普通是指十分油膩、甜膩的精細食物及滋味濃厚的食物。真正的清淡飲食并不等同于“完全不吃肉”，而是指在膳食平衡、營養(yǎng)正當?shù)那疤嵯拢穱L偏于清淡的飲食形式。而清淡飲食的一個標準是：少油、少糖、少鹽、忌重品嘗，以及正確的烹飪形式。
從營養(yǎng)學角度來說，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營養(yǎng)成分的一種飲食形式。對于中老年人的三高問題，正當?shù)那宓嬍炒_實有改善之效，而黑苦蕎的作用卻更為顯著。
據(jù)證明，黑苦蕎中的蘆丁(維生素P)含量占總黃酮的70~90%，可以降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)，在臨床上主要用于三高、中風的輔助醫(yī)治，能加強免疫力，促成生長發(fā)育，對于中老年便秘也有必定的通潤緩解作用?？颠_九洲黑苦蕎多谷餐內含黑苦蕎、黑芝麻、葛根、南瓜籽等15種道地食材，保衛(wèi)中老年人穩(wěn)穩(wěn)的幸福。
清淡飲食應該做到食物多樣性，在控制飲食總量的前提下確保營養(yǎng)全面且均衡。現(xiàn)實上，諸多健康的人除了飲食清淡以外，往往還保持良好的作息規(guī)律和運動習慣，這些才是保持身體健康的關鍵。
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