細(xì)心觀察那個(gè)排隊(duì)餐廳便不難發(fā)現(xiàn)，“好吃”的反饋大多來源于少數(shù)的幾款，甚至一款產(chǎn)品。湯姆之家的生意能夠如此的火爆，靠的是它的爆品漢堡，它的漢堡引發(fā)了消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，排隊(duì)購置的狀況更是經(jīng)常發(fā)生，感興致的朋友可以到店口味。
爆品，即是咱們常說的“招牌菜”、“拳頭產(chǎn)品”。以老字號(hào)為例，松鶴樓的松鼠桂魚、全聚德的北京烤鴨、春和樓的香酥雞、知味觀的西湖醋魚……這些餐(爆)品已經(jīng)和品牌融為一體，是餐廳具留客水平的招牌。而湯姆之家的漢堡，也是本店的招牌，它的漢堡鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且價(jià)格十分的實(shí)惠，在市場(chǎng)上有很高的銷量。
進(jìn)入一家餐廳，有諸多維度可以觸發(fā)客戶的記憶點(diǎn)，有來自空間、擺盤上的視覺沖擊，有來自服務(wù)層面的有效互動(dòng)，但能引誘客戶二次消費(fèi)的記憶點(diǎn)仍然是“東西好吃”，普通這個(gè)任務(wù)就交由餐廳的爆品來完成。吃過湯姆之家的漢堡你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，相較于“裝修很用心”、“服務(wù)員很擔(dān)任”，越來越多消費(fèi)者則聚焦于哪款漢堡好吃，哪款新出的漢堡銷量高，以及產(chǎn)品的質(zhì)量等。
總之湯姆之家的漢堡作為吸客的主打產(chǎn)品，是引客與留客的利器，諸多吃過的消費(fèi)者都對(duì)它有很高的評(píng)估?，F(xiàn)在湯姆之家的漢堡作為快餐更是為消費(fèi)者提供了方便快捷的美食，在市場(chǎng)上有很高的需要量，投資者選擇這樣的品牌投資，能夠輕松的獲得良好創(chuàng)收。
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