邁進雍容典雅的工作室內(nèi)，幾許淡淡的茶香在面前不時流連。兩面的墻壁上裝裱著李浩收藏的畫作，一面是調(diào)皮搗蛋、天真無邪的新西蘭兒童畫，另一面是意境深遠的油畫。“你看，在孩子的心中，人就是這個樣子的”李浩的助手說。手指處，是一個兒童畫的人面像，薄薄的發(fā)絲像是春風中的小草，可愛的小鼻子好似拿橡皮泥捏制而成的，嘴巴更是像多啦A夢班夸張的大。
正如兩面鮮明的畫作，李浩也是一位不拘一格的大師，就連他自己都酷似一部藝術(shù)作品?？嗟纳聿?，盡管歷經(jīng)滄桑，但在他的眉宇中仍是那傲然的英氣。別認為他很兇，其實李浩教師十分平易近人，他舉止溫文爾雅，談吐質(zhì)樸而風趣。
李浩教師出生在一個老干部家庭，父親是個老八路，一生從事文明工作。因而小李浩豈但擁有遺傳的藝術(shù)細胞，還有機會接觸到當時的諸多著名文學家、藝術(shù)家，譬如黃胄、梁斌、梅蘭芳等等。擁有著一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，李浩從小就開始學習畫畫，水粉畫、油畫、素描等等都是他的手下絕活。由于父親擅長畫國家畫和書法，所以后來他也涉足國畫行業(yè)。
上大學以后到如今，李浩再沒有畫過畫，但是沉淀了近二十年的繪畫功底尚存。“西點藝術(shù)也是畫，都是藝術(shù)。只可是把它烘焙出來了，盡管不能像畫一樣保留吧。”李浩說。
“別太渲染我的個人經(jīng)歷，我其實就是個一般人。”李浩笑著說。李浩畢業(yè)于新西蘭奧克蘭理工大學西餐藝術(shù)專業(yè)，獲得英國西餐藝術(shù)國際證書，從西餐廚師的一級不斷到五級以及西點師的證書等等獲得了諸多國際認證的證書，一下子可以拿出好幾十張。
李浩教師不僅是個學院派，他有相當豐富的工作經(jīng)歷，從刷盤子、幫廚、廚師不斷到主廚，辛勤地耕耘在各大酒店、加拿大咖啡廳、德國西餐廳、意大利西餐廳、新西蘭貴族西餐廳等等高端餐飲場所。
“其實西餐和甜點我都把握，但最后這幾年我就主攻甜點，由于它和藝術(shù)方面比較接近。” 西點可以說是李浩最得意的“拿手好菜”，這么多年他不斷把工作的重心傾向于制作和研發(fā)西點。
2009年李浩帶了2家西餐廳回國，一個是主店在美國紐約，針對富商、明星消費群體，在新西蘭開有12年歷史的店面;另一個是一家高級法餐廳。當時李浩想跟一家風險投資公司合作，在國內(nèi)開兩家對應(yīng)的餐廳，后來由于金融危機的影響和其他要素，未能達成合作。此事周折了好幾個月的時間，但是結(jié)果很令人遺憾。
關(guān)于成立培訓(xùn)工作室的事情，早在新西蘭生活的時候，李浩就有這個想法并開始謀劃。每逢周末，他常會去逛拍賣行、跳騷市場去購置工具、書籍。“一個人一輩子只能做好一件事!”
心胸天下，壯游世界
年輕時的李浩就夢想游歷各國，急不可待的他八十年代末就走出國門，坐著火車前往莫斯科，先后游歷了白俄羅斯、波蘭等中國，足跡遍布北歐和中東。最后他落腳在漂亮的新西蘭群島，那里堪稱是世界上惟一的一塊凈土，幾乎沒有工業(yè)污染。得天獨厚的氣候環(huán)境，使新西蘭擁有豐富的無公害海鮮、蔬菜、水果，以致于當?shù)厝丝梢杂米钚迈r的食材、最簡單的烹飪辦法做出最好的西餐來。
諸多華人在國外幾十年還不會講英語，這很正常。由于在國外華人街商鋪、服務(wù)應(yīng)有盡有，他們吃國家菜、看中文報紙，因而外語的必須性大大削弱了。但是李浩沒有向本人妥協(xié)，為了練就一口流利的英語，李浩教師結(jié)識誰和誰學，走到哪學到哪。無論是農(nóng)場的白胡老頭，還是一起開Party的好友;無論是身在北歐的街頭，還是徜徉在藍色的海邊。
“我青睞傳統(tǒng)的、純樸、健康的菜系，這和我的教育有關(guān)，我的兩個教授一個是瑞士人，一個是德國人。” 李浩提到。他熱衷于意大利菜系，無論是在國外還是回國，根本上每星期至少要吃一次，并在新西蘭兩家很有名的擁有30多年歷史的意大利餐廳工作了好幾年。
當問及李浩教師能否還想出國時，李浩教師很嚴肅的講道：“我如今還是這個想法(游歷各國)，自從咱們烘焙課堂建成以后，咱們計劃每年出去一次。法國、西班牙、希臘和意大利，這是將來的兩三年咱們要去的中國。主要是深度游覽，住在當?shù)氐男℃?zhèn)里面，感受他們的的風土人情和生活氣味，與那些地方的面包房、西點師交流，把新的思想方針、食材做法等等帶回來與學員分享。”
“我當時就想：我必定回國，把我的技能教給年輕人。”
早在新西蘭生活時，李浩教師便開始謀劃回國開西點培訓(xùn)班的事情，業(yè)余時間李浩教師除了經(jīng)常到當?shù)赝林迕耖g走訪還常常到圖書館一呆就是一天，翻閱了大量的有關(guān)西點的歷史數(shù)據(jù)和傳統(tǒng)制作工藝。并在當?shù)亻_辦了一個相似的工作室,教授來自世界各地差異種族和中國的學生。2008年奧運會過后，李浩再也壓不住理想的火苗，毅然回國開始籌辦李浩西餐藝術(shù)工作室。
有充分的思想預(yù)備和理論、實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)，李浩教師的工作做得有條不紊，惟一值得的感嘆的是：太累了!從工作室的軟硬件配置，到網(wǎng)站的建立和學員的招收，這其中的點點滴滴都是李浩教師和助手本人一步一步摸索構(gòu)建的。一份耕耘一份收獲，李浩教師的致力終于得到了國內(nèi)熱愛西點領(lǐng)域的年輕人的認同和追捧，目前更多的年輕人慕名來到李浩教師的西點培訓(xùn)課堂學習。相信每一個走進西點課堂的學員不只學到的是技能，還會從李浩教師身上學到做人的謙虛和做事的嚴謹。
李浩西餐藝術(shù)工作室目前開設(shè)3種課程：初級、中級和高級班。
如果你是一個信心進入西點、烘焙領(lǐng)域的年輕人，又不想花費巨額的學費去國外學習正宗的西點廚藝，這樣看來加入初級班的學習將是一個可觀的選擇。
在初級班理論基礎(chǔ)上，如果你想深化學習，李浩教師會給您一把“鑰匙”，用它去打開一扇門，從而舉一反三。中級班中你能學習到差異滋味、區(qū)域、類型的甜點，把握這些技能后你可以到差異的西點店工作。
高級班就更具備針對性了。如果你信心以西點創(chuàng)業(yè)，這樣看來李浩教師會為你量身定做課程，為你的創(chuàng)業(yè)提供征詢和策劃。這差異于普通征詢機構(gòu)，李浩教師的大學畢業(yè)論文就是《如何開辦一家西餐店》，加之他數(shù)十年來在西餐行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，有誰比他更有發(fā)言權(quán)呢?
這三種課程都下來只要30節(jié)課，但李浩教師為了提升教學效果，只開設(shè)小班教學;學習物料和設(shè)施也都是由李浩教師單方面提供。
如今除了培訓(xùn)這塊，李浩教師不忘做西餐文明宣傳。他應(yīng)邀參加各個飲食俱樂部、高等院校、高級會所、女 士俱樂部和培訓(xùn)機構(gòu)，講授西餐文明禮儀。為中央人民廣播電臺都市下午茶節(jié)目、北京人民廣播電臺我愛我家和國事家事輕松說節(jié)目等欄目做嘉賓講述海外餐飲文明。同時他還兼任幾本雜志的美食專欄、如《國家焙烤》、《東方烘焙征詢》、《歐美同窗會商會會刊》、《國家名廚》、《行游天下》《閱讀生活》等。“我都是免費的，素來沒拿過稿費。”李浩教師憨笑著講道。
李浩教師從一個藝術(shù)家，走進餐飲領(lǐng)域，多年后又引領(lǐng)了這個領(lǐng)域回歸到藝術(shù)。
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