在理解賣(mài)酸辣粉的收益有多少之前，咱們先理解一下投資酸辣粉的錢(qián)需求多少。酸辣粉這種小吃開(kāi)店比較靈活，可以在小區(qū)，可以在街道小巷子里，只需品嘗純正，不怕沒(méi)人光顧，所以說(shuō)場(chǎng)地面積有個(gè)50平方即可，對(duì)于裝修條件也不必太高，按300元/月就可以，房租5000元/月，設(shè)施投資（例如灶具、冰箱、消毒柜、刀具、碗具、燃?xì)庠铑惖龋┐蠹s投入在3萬(wàn)元左右，原料投資（紅薯粉、大米、調(diào)料、油等）大約需求3000元左右，盡管對(duì)店面條件不高，但是相干的營(yíng)業(yè)執(zhí)照還是需求的，普通相干證件辦理下來(lái)錢(qián)應(yīng)該在2000元左右，健康證80元/人，限于普通制作人員。至少要雇傭一名人員，工資按2000元/月/人，推廣錢(qián)2000元，開(kāi)業(yè)錢(qián)2000元，水電雜費(fèi)1500元/月，流動(dòng)資金1萬(wàn)元，綜合統(tǒng)計(jì)總投資錢(qián)為：6.258萬(wàn)元。（以上錢(qián)為預(yù)估，可能與實(shí)際狀況有所差別，僅供參考）
這樣看來(lái)賣(mài)酸辣粉的收益有多大呢？市場(chǎng)上能達(dá)到品質(zhì)條件的紅薯粉普通價(jià)格在6元/斤，酸辣粉品質(zhì)的好壞直接影響酸辣粉的口感，如今多數(shù)酸辣粉存在粗細(xì)不均勻的狀況，這就說(shuō)明酸辣粉制作工藝很差，以前酸辣粉制作都是老一輩依據(jù)經(jīng)驗(yàn)和如今工藝聯(lián)合而成的，盡管機(jī)械代替了人力，但是代替不了傳統(tǒng)工藝，所以品質(zhì)比較好的價(jià)格都比較貴，一斤紅薯粉大約可以做到8-10碗左右，也就是6-7毛費(fèi)用一碗。如今一斤五花肉市價(jià)在11元/斤，一斤五花肉做成酸辣粉炸醬澆頭可以加15-20份，也就差不多一碗要1塊費(fèi)用，一碗正宗重慶酸辣粉參與的調(diào)味料大約有十幾種，通過(guò)對(duì)酸辣粉配方的技術(shù)添加量的計(jì)算這一局部差不多在1.5元左右，然后是餐具這一塊大約是在3毛費(fèi)用左右。這樣算下來(lái)，一份正宗的重慶酸辣粉本錢(qián)價(jià)在3.5元左右，目前市場(chǎng)一份酸辣粉價(jià)格在8元左右，也就是毛利在4.5，去掉人工等本錢(qián)一碗凈利在4元左右，所以說(shuō)收益還是比較不錯(cuò)的。
賣(mài)酸辣粉的收益有多大？通過(guò)小編的分析，大家應(yīng)該有必定理解了吧，現(xiàn)在在這種大環(huán)境比較蕭條的狀況下，餐飲領(lǐng)域遭到的影響還是相對(duì)較小的，特別是這種投資較小，收益較高的領(lǐng)域還是值得創(chuàng)業(yè)者考慮的。
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