天然蘇打水指含有碳酸氫鈉元素及多種微量元素成分的飲品。世界上只有中、法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。因為存量稀少，加之開采難度較大，所以天然蘇打水價格高于一般礦泉水。富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的PH值，天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。其實像可口可樂這種天然蘇打水，并不能叫蘇打水(蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液)，只能稱其為，碳酸水。