枸杞酒是以枸杞子、生地黃汁為主料制作的藥膳。中醫(yī)學(xué)認為：枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強健，延年益壽，現(xiàn)代科學(xué)研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。枸杞酒主要有浸泡法和釀造法兩種。方劑主治精血虛損。方劑有變白輕身、烏髭發(fā)功效。上每于10月采枸杞子，先以好酒2升，于瓷瓶內(nèi)浸21日，開封再入地黃汁，不犯生水者，同浸，勿攪之，卻以紙三重封頭，候至立春前30日開瓶。