被譽(yù)為法國(guó)名廚的佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。當(dāng)他還是個(gè)孩子的時(shí)候,對(duì)廚藝就表示出濃厚興致。
佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。這是1885年,他為當(dāng)時(shí)的宮廷慶典預(yù)備美味佳肴特別創(chuàng)作的。用特別甄選的牛肉料理后,用油煎至表面成金黃,并注入白葡萄酒,不只烹制手法特別,它還要求口味者具有必定的食用技巧,這在當(dāng)時(shí)讓公爵夫人大為欣賞。
佐客·巴倫為此論述道:“烹飪和音樂(lè)一樣,在方式上很難有所創(chuàng)建,越來(lái)越多的是在于詮釋?!被蛟S正是法國(guó)人特有的驚人浪漫與異想天開(kāi),才發(fā)明了佐客·巴倫。 侯爵夫人不只賞識(shí)佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的廚藝才干,還贊助他開(kāi)設(shè)了本人的牛排店,店名即“ZUOKE STEAK”。
在近百年的進(jìn)步歷程中,佐客牛排 (ZUOKE STEAK) 不斷是牛排領(lǐng)域的者。
在一片布滿無(wú)限活力與可能的機(jī)遇面前,法國(guó)佐客(ZUOKE STEAK)品牌的傳奇旅程開(kāi)始向國(guó)家延伸,2009年國(guó)家大陸一家牛排旗艦店在北京開(kāi)業(yè),佐客國(guó)家經(jīng)典之旅由此起步。目前,佐客已在國(guó)家大陸擁有眾多家分店,覆蓋全國(guó)一、二級(jí)城市三十多個(gè),構(gòu)成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。
法國(guó)佐客牛排的經(jīng)典之旅,一定將在國(guó)家續(xù)寫(xiě)出永久的品牌傳奇,而且從這里走向更為廣闊的全新歷程!
依據(jù)知名度機(jī)構(gòu)考察表明,西餐加盟領(lǐng)域正以25%的速度增長(zhǎng),而牛排館正成為城市文化發(fā)展、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。改革開(kāi)放以來(lái),西餐隨著中外交流的日益頻繁而逐步進(jìn)入國(guó)家市場(chǎng)。西餐操作規(guī)范,重視營(yíng)養(yǎng)搭配,加之人類的生活能力、消費(fèi)能力的大幅度提升,使在西餐中占有主導(dǎo)位置、極易為國(guó)家人承受的傳統(tǒng)美食——牛排被人類一般認(rèn)識(shí)、認(rèn)同和喜愛(ài),牛排這種西式美食在國(guó)家大陸是一種意味成功的生活形式,也為牛排帶來(lái)突出的市場(chǎng)空間!
在一片布滿無(wú)限活力與可能的機(jī)遇面前,法國(guó)佐客品牌的傳奇旅程開(kāi)始向國(guó)家延伸, 2009年國(guó)家大陸一家牛排旗艦店在北京開(kāi)業(yè),佐客國(guó)家經(jīng)典之旅由此起步。目前,佐客已在國(guó)家大陸擁有100多家分店,覆蓋全國(guó)一、二級(jí)城市三十多個(gè),構(gòu)成了合格的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。
佐客牛排的經(jīng)典之旅,一定將在國(guó)家續(xù)寫(xiě)出永久的品牌傳奇,而且從這里走向更為廣闊的全新歷程!