余一手串串香加盟品牌怎么樣?
余一手串串香是隸屬于成都余一手餐飲有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。民以食為天,食以味為先,近年餐飲品牌百花齊放,餐飲店鋪遍街林立層出不窮,獨(dú)見“余一手 ”品牌穩(wěn)占餐飲界。歷經(jīng)數(shù)年,余一手靠的是求安、求穩(wěn)、求準(zhǔn)的宗旨,更堅(jiān)守做良心餐飲的原則,贏得了廣 大消費(fèi)者的認(rèn)可。同時(shí),也得益于現(xiàn)在余一手掌門人余國忠先生曾祖父大邑人的故事,味出古鎮(zhèn)源于安仁。
品牌故事:
相傳,解放前川軍領(lǐng)袖劉文輝年少時(shí)曾就讀于西安陸軍中學(xué),從小不愛吃辣椒的他自此便喜歡上了西安的食物,尤其是一道傳統(tǒng)的涮牛肚更成為了他的心頭好,(據(jù)資料記載,涮牛肚起灶于乾隆年間,是位御廚發(fā)明的,脆嫩的牛肚,被串在了毛衣針般粗細(xì)的竹簽子上,在底料中涮燙,裹上蘸料后即味美無比。)后來劉文輝帶軍回川,對這道美食依然念念不忘,常命火頭軍為他起湯烹調(diào)此菜。有一年冬天,有位火頭軍在為他熬制一鍋涮牛肚的湯料時(shí), 不慎將一個(gè)裝辣椒面的罐子打翻,頃刻間滿罐子的辣椒面便全數(shù)落入了正在熬制的湯中,由于劉文輝不能吃辣,湯料只能重做,這位善良勤儉的火頭軍并沒有將這報(bào)廢的湯料倒掉,而是將這湯料重新調(diào)味后與軍中將士一同分享, 川軍本來就好吃辣,又能在這隆冬時(shí)節(jié),吃到這又麻、又辣、又燙的美味,食后頓時(shí)轟動(dòng)整個(gè)軍營。久而久之,人人都離不開這道,吃著又麻、又辣、又燙故而被川軍將士門稱名為“麻辣燙”的美味佳肴了。劉文輝也對這位善良的火頭軍大加褒獎(jiǎng),并下令讓他專職為全軍精心研究秘制這種底料,川軍將士們個(gè)個(gè)稱贊這位火頭軍做 菜“有一手”,加之此人姓余,于是大家便親切稱呼他為“余一手”,而這位聞名于川軍上 下的火頭軍“余一手”,便是之前我們提到的“余一手串串香”掌門人的曾祖父。
曾祖父退伍后回到大邑安仁古鎮(zhèn)老家不久,在古鎮(zhèn)開設(shè)了一家名為“余一手”四川串串香麻辣燙路邊小店,同時(shí)還兼營鹵菜。因其廚藝精湛,又敢于創(chuàng)新,更重要的是他的本分和善良,使其生意異常紅火。從此 余一手便成為了古鎮(zhèn)龍門陣的熱門話題之一,名噪整個(gè)川西平原,至今人間還依然流傳著余一手的麻辣故事。