光緒十年(公元1884年),祖輩王大川在興仁胡同(今寬窄巷子)開肉鋪。某日,一女子行乞于此,大川心生憐憫,贈(zèng)與碎肉。此女致溪泉,凈肉,取山中輔材,加山澗清水,煮沸,恐肉不便食,又制竹簽串好。次日,女子端盆而來,大川觀之,新穎奇特,細(xì)品,肉質(zhì)麻辣鮮香,入口爽滑;又細(xì)觀佳人,心生愛意,遂留之。數(shù)月后,結(jié)為夫妻。女子計(jì)議,開酒館賣肉串,大川意甚好。酒館開張后,因“盆子肉串”滋味鮮美、方式獨(dú)一無二,酒館于此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。更有甚者,不遠(yuǎn)千里慕名而來。
現(xiàn)在,“遇見串串”開創(chuàng)人承繼了祖輩流傳下來的秘方。為了再現(xiàn)祖輩大川盆子肉串的滋味,保持傳統(tǒng)又精心鉆研改良之法,終有了今天的——“遇見串串”。遇見串串是專一于正宗韓國美食研發(fā)和宣傳的專業(yè)餐飲品牌,遇見串串經(jīng)過多年不懈致力,將正宗的各種韓式美味帶到國家餐飲市場(chǎng),給國家消費(fèi)者帶來了地道的韓國美味。遇見串串以韓餐的代表項(xiàng)目—韓式烤肉和火鍋為主打產(chǎn)品,自開創(chuàng)以來在國家內(nèi)地遭到熱烈追捧。遇見串串不只宣傳美食,更希望韓國美食推動(dòng)中韓兩國文明的交流與共進(jìn),努力于成為享譽(yù)世界的文明餐飲品牌。
遇見串串在老式火鍋的基礎(chǔ)上推陳出新,獨(dú)樹一幟,在具備營養(yǎng)保健性能方面取得了嚴(yán)重突破,遇見串串是一家經(jīng)營韓國地方特色火鍋的專業(yè)化新興品牌餐飲公司,公司顛覆火鍋方針,以特色經(jīng)營為基礎(chǔ),以服務(wù)滿意為提升/增加,著力打造辛國民品牌餐飲文明建立。一方鍋演繹一種文明,一方人傳承一種美食。四川,對(duì)中華美食的大奉獻(xiàn),莫過于將火鍋引路成全國乃至全世界出名的美味。而遇見串串,正將一種更時(shí)髦養(yǎng)生的方針注入到傳統(tǒng)的火鍋文明中,締造率領(lǐng)美味潮流的時(shí)髦火鍋。