1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢(mèng)想開(kāi)設(shè)一家新式壽司餐廳，以回轉(zhuǎn)形式供應(yīng)壽司。同年12月，齊藤先生成功創(chuàng)設(shè)新式回轉(zhuǎn)壽司餐廳，實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想，更引領(lǐng)日本傳統(tǒng)壽司文化進(jìn)入新時(shí)代。通過(guò)先進(jìn)科技及設(shè)備，齊藤先生將一向被視為貴價(jià)的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統(tǒng)的美食。

       自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關(guān)東地區(qū)家傳戶曉。在齊藤先生帶領(lǐng)下，元?dú)輭鬯局晔綍?huì)社于1990年正式成立，以一個(gè)充滿朝氣的笑臉作為品牌商標(biāo)，瞬即成為優(yōu)質(zhì)超值壽司的標(biāo)志。一年后，元?dú)輭鬯局晔綍?huì)社成功于日本上市。1992年，元?dú)輭鬯局晔綍?huì)社以特許經(jīng)營(yíng)將業(yè)務(wù)版圖擴(kuò)展至海外。經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展，齊藤先生已將自己的理想變成一間龐大的壽司美食集團(tuán)，遍及日本、香港、臺(tái)灣、夏威夷等地，而香港之分店擴(kuò)展至超過(guò)40間，成為日本以至全球津津樂(lè)道的壽司傳奇。

       元?dú)萜髽I(yè)使命

元?dú)輭鬯鹃_(kāi)創(chuàng)回轉(zhuǎn)壽司先河，將日本壽司文化發(fā)揚(yáng)光大，跨越國(guó)籍國(guó)界，令其更普及化，讓世界各地均可領(lǐng)略日本傳統(tǒng)美食文化。元?dú)輭鬯臼钢静粩喔镄?，引進(jìn)更多元化的壽司美食，迎合顧客瞬息萬(wàn)變的口味。