首先，什么是營(yíng)養(yǎng)早餐，通俗的來(lái)講就是有養(yǎng)分的早飯。吸收養(yǎng)分滋補(bǔ)身體具備生物從外界攝取養(yǎng)料以維持其生命的作用?？茖W(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包含四品種別的食物：區(qū)別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物；以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品，“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中重要的一餐。
    早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補(bǔ)充回來(lái)。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必需”的功課！人體經(jīng)過(guò)一夜的酣睡，機(jī)體貯存的營(yíng)養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)低谷，大腦和身體的各器官難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能處于遲鈍狀態(tài)。
    一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入正常直達(dá)高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補(bǔ)以必須的營(yíng)養(yǎng)，一下子帶給咱們身體精力、生機(jī)和健康，讓咱們幸福精彩的一天在身體具備足的生機(jī)，優(yōu)佳的狀態(tài)和很好的營(yíng)養(yǎng)能力上開(kāi)始。早餐吃好，有諸多要留意的，在此，簡(jiǎn)單給你一些提綱吧。