壽司是日本人喜愛的傳統(tǒng)食品之一,日本人常說“有魚的地方就有壽司”,這種食品聽說來源于亞熱帶地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進(jìn)潔凈的魚膛內(nèi),積在壇中埋入地下,便可長期保存,并且食品還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味,這也就是壽司的原型。
如今日本的壽司,主要是由專注于的壽司店制造并發(fā)售。櫻櫻壽司店中身著白色工作服的廚師,會依據(jù)客戶的要求,將去了皮的鮮魚切成片和另外好物料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色差異,壽司也是五顏六色,非常好看。 另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客,但作法大都比較簡單,并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片,咸菜之類。
為客人預(yù)備的食品有200余種,分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大品種。所有出品采納日本傳統(tǒng)的工藝制造,完整的保留了食品的營養(yǎng)成份,具備滋味鮮美、清淡不膩的特色。
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日本料理店有如雨后春筍,生意興旺。特別是來自東贏的刺身和壽司在年輕人群中大受歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì),現(xiàn)今壽司便利繼關(guān)東煮之后成為第二大熱銷外賣食品。
櫻櫻壽司是日本飲食文明的一種,它以快捷、健康、美味的特點(diǎn),風(fēng)靡日本、東南亞及世界各地,在我國更多的人開始逐步熟悉、青睞它,櫻櫻壽司已成為一道具備一格的快餐風(fēng)景線。
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