所謂“現(xiàn)在有素食”，或許是為了彰顯前衛(wèi)素食時(shí)代的理念，也因此，不但以現(xiàn)代摩登的設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)裝潢店堂，連菜式的選擇上也海納百川，體現(xiàn)著后現(xiàn)代主義多元的特色。同樣素菜葷做，現(xiàn)在有素食可一律不玩含蓄，“外婆紅燒肉”、“起司焗明蝦”、“辣子雞”、“黑椒牛排”……古今中外、八大菜系，只要能叫出名字，這里應(yīng)有盡有，而區(qū)別只在于，所謂的葷菜外形其實(shí)全以素食材料體現(xiàn)。廚師們的創(chuàng)意與技藝實(shí)在另人驚嘆。

現(xiàn)在有素食2003年就開了，是上海早的一批素食店之一。猶記得當(dāng)年在正大廣場(chǎng)店吃優(yōu)先頓時(shí)，那種新鮮的沖擊和珍惜的心情。店里的食客也有非常多的非素食者，當(dāng)時(shí)的現(xiàn)在有素食對(duì)大家來(lái)說更像是新概念的“創(chuàng)意菜”?，F(xiàn)在有素食的菜式越來(lái)越多融入了西餐元素，比如這道主廚創(chuàng)作的沙拉。雞棕菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。值得一提的是主廚按比例調(diào)配的沙拉醬汁，加入了果醋、芥末籽，口感清爽。

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