在國(guó)家?guī)浊甑臍v史中，在各地都有著諸多的美食，有些十分好的美食可以流傳的十分廣泛，流傳時(shí)間也比較長(zhǎng)。在北京風(fēng)味的美食中，小馬哥麻辣爆肚就是這樣一種流傳十分廣泛，而且流傳時(shí)間十分長(zhǎng)遠(yuǎn)的一種美食。小馬哥麻辣爆肚是從乾隆年間就有著記錄，不斷流傳至今。小馬哥麻辣爆肚就是保持了爆肚的傳統(tǒng)風(fēng)味，而且加以創(chuàng)建，在調(diào)料上制作的愈加的美味，而且將麻辣爆肚廣泛的流傳到全國(guó)各地。
　　馬哥麻辣爆肚的做法是經(jīng)過(guò)二十多年的成功試驗(yàn)而成的，小馬哥麻辣爆肚加盟選用口感很好的冷鮮黃?！胺涑捕恰?，經(jīng)獨(dú)一無(wú)二的燜鹵工藝鹵制，高火燜鹵、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉質(zhì)細(xì)膩、厚嫩多汁的特點(diǎn)，區(qū)別為麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六種品嘗，適合差異品嘗的人享受
　　小馬哥金錢(qián)麻辣爆肚連鎖店，來(lái)自漂亮的青島，2005年創(chuàng)店以來(lái)，已在包含上海、大連、天津、臺(tái)、南京、武漢、西安、內(nèi)蒙、烏魯木齊、廣州、廣西、鄭州、開(kāi)封等各大城市加盟280余 家分店，經(jīng)多達(dá)十二道現(xiàn)代技術(shù)工序加工，融美味與養(yǎng)身于一體，成為別具特色的時(shí)髦小吃。
　　小馬哥金錢(qián)麻辣爆肚一經(jīng)推出，就風(fēng)靡全國(guó)各大城市!深受各人群喜愛(ài)！回頭客！！年純收銀至少：20-30萬(wàn)左右人民幣??！馬總，軍人出身。軍營(yíng)８年后，２００４年投身商海，并開(kāi)始著手在青島開(kāi)了本人的家店，并取名小馬哥金錢(qián)麻辣爆肚;在本人經(jīng)心經(jīng)營(yíng)下，生意很快就火起來(lái)，并被青島電臺(tái)、報(bào)紙等美食節(jié)目報(bào)道。
　　2005年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)連鎖店，在短短幾年內(nèi)就在全國(guó)各大城市加 盟280余家分店，如今的馬總和他率領(lǐng)的公司隊(duì)伍正致力思考怎樣加大規(guī)模并采取新的經(jīng)營(yíng)管理模式，走開(kāi)一條更廣更寬的現(xiàn)代連鎖美 食店路子，用三到五年的時(shí)間輻射至全國(guó)各地。
　　馬總在進(jìn)步本人的同時(shí)沒(méi)有忘記培育、鍛造他的部隊(duì)，每逢老兵退伍時(shí)，他主動(dòng)要求免費(fèi)為戰(zhàn)友們培訓(xùn)技術(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)目的部隊(duì)，實(shí)現(xiàn)目的戰(zhàn)友，他就是這樣一位至情至深的北方漢子、美食的發(fā)明者。