小浣熊先森海鮮外賣(mài)專(zhuān)做“岳陽(yáng)蝦尾”和“平價(jià)海鮮”，以“食材好”、“口味好”、“服務(wù)好”，打出了自己的口碑海鮮外賣(mài)店。
堅(jiān)持現(xiàn)購(gòu)、現(xiàn)做、現(xiàn)賣(mài)的營(yíng)業(yè)理念，堅(jiān)決不賣(mài)暈頭蟹蝦、僵尸蟹蝦，保證食材的新鮮和口感。
小浣熊先森海鮮外賣(mài)對(duì)原材料的精挑細(xì)選、親力親為，讓食客感受到了小浣熊先森海鮮外賣(mài)店的滿滿誠(chéng)意。
小浣熊先森海鮮外賣(mài)公司介紹：
小浣熊先森餐飲管理有限公司旗下品牌小浣熊先森海鮮外賣(mài)，立足長(zhǎng)沙外賣(mài)市場(chǎng)近五年的時(shí)間，憑著味道好，服務(wù)好，口味好的“三好代表”俘獲了無(wú)數(shù)個(gè)食客的身心。
再加上老板浣燦不斷精進(jìn)的廚藝與菜品，收獲了一批批忠實(shí)粉絲，更是讓自己的外賣(mài)在長(zhǎng)沙的外賣(mài)市場(chǎng)，站穩(wěn)了腳。
小浣熊先森海鮮外賣(mài)品牌介紹：
長(zhǎng)沙人的舌頭算是挑剔的，無(wú)辣不歡。
就算是吃海鮮，也要重口味。
但一道海鮮外賣(mài)的檔次由食材本身的品質(zhì)而決定的，而肉質(zhì)新鮮，品相又好的海鮮，更是需要在海鮮市場(chǎng)的漫長(zhǎng)守候與等待。
2013年，長(zhǎng)沙的外賣(mài)還處于起步階段，浣燦就加入了餐飲創(chuàng)業(yè)。
起初的打拼，他堅(jiān)持現(xiàn)購(gòu)、現(xiàn)做、現(xiàn)賣(mài)的營(yíng)業(yè)理念，讓食客感受到小浣熊先森海鮮外賣(mài)店的滿滿誠(chéng)意。
當(dāng)天下午三點(diǎn)前預(yù)定，保證食材的新鮮和口感。
堅(jiān)決不賣(mài)暈頭蟹蝦、僵尸蟹蝦，每一款海鮮都是浣燦在市場(chǎng)上精心挑選，親力親為。
“暈頭蟹蝦，就是處于半死半活中的蟹蝦，這種即將死亡的蟹蝦，肉質(zhì)早已在體內(nèi)產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變得僵硬起來(lái)。
長(zhǎng)沙話喊‘死肉’。
而僵尸蟹蝦就是不知道冰凍了多少年頭的蟹蝦，一旦散凍，肉質(zhì)非常糜爛，還有股腥臭味。
海鮮和蝦尾，更多的是吃‘活肉’，新不新鮮，入口就曉得了。
”沿海地帶的海鮮，雖在長(zhǎng)沙要“入鄉(xiāng)隨俗”，但在浣燦眼中，佐料更多地是襯托出海鮮特有的鮮甜。
所以，為了保證食材的口感，所用的佐料，都是浣燦本人從溫州采購(gòu)回來(lái)的，不選擇本地的作料配方。
小浣熊先森海鮮外賣(mài)品牌故事：椒鹽皮皮蝦、蒜蓉大明蝦、口味油價(jià)王、口味花螺、蒜香鮑魚(yú)、姜蔥炒蟹......菜單上的品種并不豐富，浣燦只堅(jiān)持做湘式口味海鮮和蝦尾，不額外做任何小吃或家常菜。
“我其實(shí)就是個(gè)廚師，只會(huì)采購(gòu)和炒菜。
生意這本經(jīng)，我始終相信良心做菜，專(zhuān)心一致，才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
走捷徑，也許能馬上賺到快錢(qián)，但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)太大。
味道好不好，食材新不新鮮，食客心里一清二楚。
”外賣(mài)生意做了四年，很多食客便開(kāi)始“抱怨”浣燦為什么不開(kāi)個(gè)餐廳。
2016年年底，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期穩(wěn)定營(yíng)業(yè)的小浣熊先森海鮮外賣(mài)店，在自己家里開(kāi)了個(gè)“家庭廚房”，只為老顧客提供一個(gè)就餐的地方，但還是以外賣(mài)為主。
“只提供給老顧客，我的家庭廚房就兩個(gè)獨(dú)立包廂，容不下大批量的食客。
況且，一個(gè)人的精力有限，我只做力所能及的事情。
”正所謂“酒香不怕巷子深，好菜不怕館子小”，隱藏在開(kāi)福區(qū)學(xué)宮街喜洋洋超市后面這棟居民樓的“小浣熊先森海鮮外賣(mài)店”，完全給人一種“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的驚喜感。
典型的工業(yè)LOFT風(fēng)格，拒絕一切過(guò)度裝飾：棉麻沙發(fā)、墻角、窗沿邊隨處可見(jiàn)的綠植盆栽，還有現(xiàn)代式的吊燈，與這棟老居民樓結(jié)合得天衣無(wú)縫。
也讓我們感受到了浣燦的別出心栽和與眾不同。
“從30個(gè)粉絲到5000個(gè)粉絲，我都是靠食材的質(zhì)量說(shuō)話。
蝦尾和海鮮，從不放任何配料來(lái)湊份量。
如果有空殼或半空殼的蝦尾，我都會(huì)揀出來(lái)。
蝦尾好不好，食客是吃得出來(lái)的。
我累積近五年的口碑，絕不能有任何貪小便宜的心態(tài)，這樣會(huì)砸了自己的招牌。
”
