美味的魚類美食在現代社會廣受關注，魚既有營養(yǎng)，對身體有益處，又十分的美味，滿足人類對于美食的需要。華記·功夫魚有著屬于本人的特色，在傳統中餐中參加本人的優(yōu)勢，更快的得到了市場的認同和喜愛。

　　華記·功夫魚項目介紹：

　　現在，各類餐飲加盟品牌如春筍般呈現，卻又因種種緣由黯然退場，市場正號召擁有成熟運作機制和具備巨大特色的霸主項目。

　　三公消費被限制，高端餐飲遇冷，群眾消費能力一直的提升，呼喚高質量餐廳。中和兩種需要的餐廳正替代高大上、臟亂差獨占市場鰲頭。

　　華記·功夫魚在餐飲界自成一派，大膽叫板傳統中餐，在全國推出“新派功夫菜”概念，配合優(yōu)雅時髦環(huán)境、互動體驗氛圍、高端商務標準、法式就餐體驗，成就攬富利器。

　　以功夫魚肴為主打，主要經營鱘龍魚、私房爆煎魚、創(chuàng)建面包魚、趣味一魚多吃、傳統烤魚等。其特色在于魚肴烹制的精細程度。

　　華記·功夫魚精選產自泉水養(yǎng)殖的鱘龍魚，在那里海拔一千多米的養(yǎng)殖場，采納大山里的泉水養(yǎng)殖，隔離了工業(yè)污染源和人們生活污染源，使其肉質愈加鮮嫩，并消除了土腥味，有較高的營養(yǎng)價值及獨一無二的口感。

　　華記·功夫魚的爆煎魚采納了傳統的工藝精工細作，前期加工腌制過程就需求四個小時，目標是讓香料的滋味充分進入。腌制完成，擦干魚體水分，掀起鰓蓋，將制造的餡料注入魚腹。

　　選用營養(yǎng)豐富，備受群眾喜愛的新鮮黃花魚作為主要食材。用面包裹住魚身，使其鎖住其中的香味。

　　華記·功夫魚的烤魚，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華，精選幾十種香料和調味料進行科學配比。功夫魚的大師們選料有一個準則，即所選原料多以鮮美、營養(yǎng)見長，同時兼顧養(yǎng)生、食療結果，在重視形美、口感美的同時，兼顧膳食營養(yǎng)成分的攝入比例，能夠滿足差異消費者對營養(yǎng)的追求。