濟(jì)南瓦罐香沸酒店管理有限公司是在工商局注冊(cè)的股份制公司隸屬源動(dòng)力企業(yè)集團(tuán)，瓦罐香沸是國(guó)家優(yōu)先家專業(yè)以民間瓦罐文明為背景的營(yíng)養(yǎng)快餐連鎖項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)商；具備雄厚的實(shí)力和豐富的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。源動(dòng)力企業(yè)集團(tuán)下屬分支機(jī)構(gòu)西格瑪生物化工研究所、西格瑪經(jīng)貿(mào)有限公司、源動(dòng)力網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、匯大特色飲食研發(fā)中心。源動(dòng)力企業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部經(jīng)過(guò)周密市場(chǎng)考察，發(fā)現(xiàn)飲食業(yè)的突出市場(chǎng)潛力，掌握商機(jī)，成立匯大特色飲食研發(fā)中心、源動(dòng)力餐飲征詢有限公司、努力于弘揚(yáng)國(guó)家飲食文明，做強(qiáng)本土餐飲品牌事業(yè)。幾年的餐飲培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn)積累了整套成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，并具有了強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍！2005年公司戰(zhàn)略布局進(jìn)軍餐飲連鎖市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月的調(diào)查，重復(fù)論證，小瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐在05年年底立項(xiàng)。于2006年，瓦罐香沸小瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐事業(yè)正式啟動(dòng)！

　　瓦罐香沸小吃快餐特色小吃，每一個(gè)人都青睞吃，一人一個(gè)煲仔，香艷的菜肴，燙燙的鍋?zhàn)?，都想開(kāi)個(gè)煲仔飯店鋪，不會(huì)做，不會(huì)本錢控制，不會(huì)請(qǐng)人操作，瓦罐香沸小吃快餐培訓(xùn)所有煲仔飯技術(shù)，自有工藝完全公開(kāi)，品嘗免費(fèi)口味，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止，真技術(shù)自有工藝。葷素搭配，全新秘方，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，老少合適，一年四季都可以制作一財(cái)富---頂正特色煲仔飯。瓦罐香沸小吃快餐源自廣東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，器：煲仔飯是一種陶器用具。其特點(diǎn)是傳熱功能慢，故保溫功能強(qiáng)，以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，故幾千年來(lái)，人類不斷廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機(jī)會(huì)，比較契合衛(wèi)生條件，故人人喜愛(ài)。米：做煲仔飯必定要泰國(guó)米和靚米做出來(lái)的飯才夠飯香夠飯焦?；穑夯鹆刂品浅Ｖ匾?，師傅一眼關(guān)七，不時(shí)要調(diào)校火力及攪煮，放米后煮一傳統(tǒng)煲飯要 20分鐘（這樣在客流量大的時(shí)候，咱們是無(wú)奈操控過(guò)來(lái)的，頂正的煲仔飯只要要 3-5分鐘即可出鍋，大大的節(jié)約時(shí)間，再大的客流量都可以應(yīng)付自如，生意可觀無(wú)邊） 。料：煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要考究火候，由于米的產(chǎn)地差異，新舊程度不合，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不合。要使這些特料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到很大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格把握各種為候做到恰到益處。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會(huì)兒后一樣可口，包你一試難忘。