起源于河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱圣旨骨酥魚?！ ∈ブ脊撬拄~是中國的骨酥魚祖，以邯鄲市為中心，逐漸輻射到周邊縣市，但正宗的骨酥魚只在邯鄲，因為制作正宗骨酥魚，磁州窯特產(chǎn)砂鍋、料窨工藝和核心配方，三者缺一不可?！ v史上以“骨酥刺爛、滋補保健”著稱，現(xiàn)代則以“魚絕、味絕、營養(yǎng)絕”被人傳誦。早起源于中國骨酥魚之鄉(xiāng)河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋初年，被太祖趙匡胤（河北涿州人）頒旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”?！ 膬伤蔚矫髑?，各部大人都以能吃上一回此魚為至高榮耀，1961年品嘗后大加稱贊，1972年，在中日恢復邦交正?；膽c祝晚宴上，圣旨骨酥魚和國酒茅臺一起受到日本友人的好評?！ ∈ブ脊撬拄~“看起來就是一條魚，魚形完整，吃起來卻骨酥刺爛，魚肉香鮮，從頭吃到尾，從骨吃完刺，一點不浪費”。正宗的圣旨骨酥魚制作，講究“專用砂鍋”、“料窨工藝”和“秘制核心料”三者合一，相輔相成做出的“神秘復合味”，吃起來不再是一成不變的“鮮”，而是前所未有的“香”，已不僅僅是“好吃”，而是“食補”，而且長吃能形成感覺依賴，久吃不厭。 憑味絕，在首屆全國百業(yè)絕技擂臺賽上榮獲金杯獎。尤其是圣旨骨酥魚的“料窨”工藝和神秘配方，更是千年不外傳的絕技，不僅做魚時隔街聞香，而且料的營養(yǎng)和味道能滲透到每一根骨刺，被譽為“千年經(jīng)典，華夏一絕”。
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