食聚堂中的食聚堂取自國家傳統(tǒng)文明食聚堂和而差異的概念,直接照顧當(dāng)今分裂的美國和人們的將來,而食堂則是來自大學(xué)校園的概念,洋溢著青春氣味。食聚堂的菜單上都是正宗國家滋味,卻又依照美國年輕人喜好的趨勢,更重視健康飲食、營養(yǎng)搭配。餐館裝潢由做建筑師的耶魯校友精心打造,看似國際化的時髦規(guī)劃中國家文明的審美情趣卻悄然滲透其中。每周五周六晚上10點(diǎn)半以后,菜單還會全部換成更為精巧新穎的融合式菜式,讓年輕人在酒吧的氛圍中high翻天。
在美國,提到中餐館人類就想起唐人街和夾縫中的移民文明,但在國家,中餐原來就是群眾化的一般餐飲。食聚堂不怕被叫做中餐館,但咱們不玩民族主義、不走少數(shù)族裔文明路線,不去迎合美國人對國家文明和中餐的想像。咱們要顛覆人類對中餐的認(rèn)知。
食聚堂的夢想是依托標(biāo)準(zhǔn)化的食譜和現(xiàn)代化的管理,把食聚堂做成在美國的年輕人追捧的連鎖店,但后來的結(jié)果并不是他在意的東西。創(chuàng)業(yè)是個九死一生的事,但登山的人并不是為了達(dá)到某個高度,而是為了享用登山的過程,創(chuàng)業(yè)的過程自身就是樂趣。嚴(yán)格控制價格的波動,并給予相應(yīng)的政策。依據(jù)經(jīng)銷商的實(shí)際銷售狀況提供必定比例的媒體廣告投入。食聚堂加盟總部提供方便、快捷、靈活、和精確的配送物流扶持。施行經(jīng)營管理支持,依據(jù)經(jīng)銷商銷售狀況派人員駐地指導(dǎo)。