食聚堂中的食聚堂取自國(guó)家傳統(tǒng)文明食聚堂和而差異的概念,直接照顧當(dāng)今分裂的美國(guó)和人們的將來(lái),而食堂則是來(lái)自大學(xué)校園的概念,洋溢著青春氣味。食聚堂的菜單上都是正宗國(guó)家滋味,卻又依照美國(guó)年輕人喜好的趨勢(shì),更重視健康飲食、營(yíng)養(yǎng)搭配。餐館裝潢由做建筑師的耶魯校友精心打造,看似國(guó)際化的時(shí)髦規(guī)劃中國(guó)家文明的審美情趣卻悄然滲透其中。每周五周六晚上10點(diǎn)半以后,菜單還會(huì)全部換成更為精巧新穎的融合式菜式,讓年輕人在酒吧的氛圍中high翻天。
在美國(guó),提到中餐館人類就想起唐人街和夾縫中的移民文明,但在國(guó)家,中餐原來(lái)就是群眾化的一般餐飲。食聚堂不怕被叫做中餐館,但咱們不玩民族主義、不走少數(shù)族裔文明路線,不去迎合美國(guó)人對(duì)國(guó)家文明和中餐的想像。咱們要顛覆人類對(duì)中餐的認(rèn)知。
食聚堂的夢(mèng)想是依托標(biāo)準(zhǔn)化的食譜和現(xiàn)代化的管理,把食聚堂做成在美國(guó)的年輕人追捧的連鎖店,但后來(lái)的結(jié)果并不是他在意的東西。創(chuàng)業(yè)是個(gè)九死一生的事,但登山的人并不是為了達(dá)到某個(gè)高度,而是為了享用登山的過(guò)程,創(chuàng)業(yè)的過(guò)程自身就是樂(lè)趣。嚴(yán)格控制價(jià)格的波動(dòng),并給予相應(yīng)的政策。依據(jù)經(jīng)銷商的實(shí)際銷售狀況提供必定比例的媒體廣告投入。食聚堂加盟總部提供方便、快捷、靈活、和精確的配送物流扶持。施行經(jīng)營(yíng)管理支持,依據(jù)經(jīng)銷商銷售狀況派人員駐地指導(dǎo)。