近期一直有細(xì)分的特色餐飲模式涌現(xiàn),模式更多,花樣也層出不窮。沙拉,這個(gè)不起眼的西餐中的前菜,杭城一個(gè)卻看中了商機(jī),把它進(jìn)步成了特色餐飲,而且把沙拉這個(gè)概念打破了咱們正常人的思維,推崇沙拉也能吃得飽!沙拉沒有國界!在短短進(jìn)步的一年中,便陸續(xù)開設(shè)了5家專賣店,營業(yè)額達(dá)到了1000多萬的流水,累計(jì)客流量600萬,可觀的生意引來無數(shù)的加盟者與加盟人,沙拉帝國也遷就此開啟!沙拉開創(chuàng)人——潘威,沉穩(wěn)的85后,沒有高學(xué)歷,沒有硬背景,30歲不到的年紀(jì),憑著本人敏銳的商業(yè)嗅覺,一步步締造了布露克沙拉王國。沙拉空降杭城,帶來的不只是美食,還是一種綠色、健康的飲食文明。農(nóng) 場(chǎng)采摘→空運(yùn)→深加工→專賣店制作,做這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,是他的一個(gè)方針,為了就是能夠讓客戶吃到鮮保險(xiǎn)的食材,所以在BOROXSALAD布露克沙 拉有一個(gè)“48H標(biāo)準(zhǔn)”。
什么意思呢?從農(nóng)場(chǎng)采摘到的專賣店制作,48小時(shí)內(nèi)搞定,短時(shí)間給到客戶鮮的食材與蔬菜沙拉有一塊屬于本人的農(nóng)場(chǎng),首次的想法是為了蔬菜的質(zhì)量保險(xiǎn),所有的種植流程全部掌控在本人手中,就不會(huì)有農(nóng)藥殘留的狀況;而且為了能夠確保四季都 能吃到各種特別的生菜,所以便把農(nóng)場(chǎng)挑在了國內(nèi)四季如春的云南昆明;為了提升/增加蔬菜的新鮮,潘威和他的隊(duì)伍也絞盡腦汁,腦袋一拍便決定用空運(yùn)當(dāng)天到達(dá)本地; 為了沙拉在專賣店的制作方便與衛(wèi)生保險(xiǎn),布露克工廠又對(duì)空運(yùn)過來的一般生菜進(jìn)行清洗消毒及加工,變成了一包包的即食生菜。