一、飲食環(huán)境做到*
如今消費(fèi)者越來越注重餐飲的消費(fèi)環(huán)境,去飯店不只僅是為了吃,越來越多是為了第三空間體驗(yàn)。咱們發(fā)現(xiàn)食客越來越不好伺候了。這就是消費(fèi)服務(wù)升級,抓住這一點(diǎn),這一點(diǎn)會成為餐館增長點(diǎn)。競爭,就是比對手做得更好。
二、菜品特色做到*
差異的菜品都有本人的市場,只是各大菜系及跨界創(chuàng)建品類在市場中的比重差異。對于一個(gè)社區(qū)來說,也存在這種菜品品類的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢?菜品做出特色,做到3公里*,這就是特色取勝。
三、客戶關(guān)心做到*
餐廳也是社區(qū)的一分子,應(yīng)該和社區(qū)互動起來,而不只僅是個(gè)孤立的組織;可觀的餐飲品牌會客戶關(guān)心系統(tǒng)長期和顧客互動起來,他們也會積極加入社區(qū)的一些事務(wù),加入公益以支持社區(qū)的大小事。
四、溝通走訪做到*
與就餐客戶溝通,了解客戶對店面菜品和服務(wù)的意見和倡議;實(shí)地考察了解競爭對手店面的經(jīng)營情況、生產(chǎn)水平、資金需要狀況,做到知己知彼,完善本身的服務(wù)管理。