日味壽司以魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海鮮品為烹，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚(yú)、昆布等為主要調(diào)料，其烹調(diào)形式細(xì)膩精致，具備口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)，并且重視味沉、觸覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境，日味壽司吃的不僅是食物更是環(huán)境、情調(diào)。
日味壽司不只具備地道的風(fēng)味壽司，更有其他的日本料理、懷石料理、本膳料理和會(huì)席料理等，滿(mǎn)足你挑剔的胃，滿(mǎn)足你愛(ài)吃的心。日味壽司創(chuàng)建各種形態(tài)的壽司，冷熱皆宜，價(jià)格親民，四季一直客，各種造型好吃更好看。由菜蔬類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，肉類(lèi)，甚至貝殼類(lèi)都有。
日味壽司營(yíng)業(yè)健康，還滋味精美，契合現(xiàn)代人對(duì)健康的要求。除了食物自身，它還考究容器的美觀，依據(jù)差異的食物、時(shí)節(jié)進(jìn)行搭配，以極大程度的抒發(fā)出該料理的主題。日味壽司融入了西方的經(jīng)營(yíng)模式，時(shí)髦現(xiàn)代的用餐環(huán)境營(yíng)造，標(biāo)準(zhǔn)化的餐品制作，就餐方便，隨買(mǎi)隨走，日味壽司契合都市人時(shí)髦、便捷、潮流的消費(fèi)方針。
日味壽司深受學(xué)生、白領(lǐng)、情侶等青睞，日味壽司可做正餐也可當(dāng)零食并做了長(zhǎng)時(shí)間醞釀和籌備，無(wú)論吃過(guò)飯還是沒(méi)吃飯，壽司都可以被人類(lèi)承受，即可以搶占正餐市場(chǎng)，又可以分享零食市場(chǎng)。日味壽司原汁原味，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)每一塊都料足汁濃，每一口都吃的心滿(mǎn)意足。