72街是一家知名的中式連鎖快餐品牌,以“傳承中華美食,推進(jìn)領(lǐng)域進(jìn)步”為使命,自2008年在廣州創(chuàng)建以來,已在珠三角地區(qū)開設(shè)直營(yíng)分店數(shù)十家,成為華南地區(qū) 的中式連鎖快餐品牌,并先后獲得2009年廣東商業(yè)結(jié)合會(huì)“更具加盟潛力品牌”,2010年廣東商業(yè)網(wǎng)推薦“羊城十大美食”,還持續(xù)獲得2011年、2012年“廣州飲食天王人氣美食獎(jiǎng)”,是目前增長(zhǎng)速度 快的中式連鎖快餐品牌。
72街廚房——72街廚房位于東莞市虎門鎮(zhèn)。2012年2月正式投入應(yīng)用,廚房占地6700㎡。建有冷庫(kù)1500㎡,布局供應(yīng)專賣店300家,裝有大型螺旋式速凍線、醬汁自動(dòng)灌裝線、粉劑自動(dòng)灌裝線、半自動(dòng)湯料生產(chǎn)線、半自動(dòng)排骨生產(chǎn)線等知名食品加工設(shè)施,是東莞市藥監(jiān)局頒發(fā)的第1張廚房牌照,是廚房的領(lǐng)頭羊企業(yè)。
72街品控中心——72街品控中心建設(shè)了國(guó)標(biāo)檢測(cè)室,對(duì)每批原物料都進(jìn)行新鮮度、微生物及含水率的抽樣檢測(cè),同時(shí)也對(duì)餐廳水樣按期抽檢。
72街原產(chǎn)地洽購(gòu)——為了提升/增加 質(zhì)量,“原產(chǎn)地洽購(gòu)’是72街的根本洽購(gòu)原則,每一種農(nóng)副產(chǎn)品洽購(gòu)咱們都深化田間和種植戶深化交流,元肉、生熟地、支竹、霸王花等,多項(xiàng)農(nóng)副產(chǎn)品都建設(shè)了協(xié)定種植戶。
72街美食偵探——研發(fā)中心的工程師個(gè)個(gè)都是美食偵探,每天都穿梭在城中各大酒樓餐館試菜,為您挖掘美味,掌握餐飲流行元素,尋找品嘗提高機(jī)會(huì),開發(fā)適合72街的概念。
72街品味達(dá)人——每一種新品上市咱們都會(huì)舉行“品味達(dá)人”,邀請(qǐng)城中美食達(dá)人來對(duì)新品提倡議。
72街美食課程——質(zhì)量更重要的一環(huán)就是對(duì)咱們的同伴進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),《根本廚藝課程》、《食品保險(xiǎn)課程》、《品管員課程》、《美食鑒賞課程》,確保出品。