總部在餐飲業(yè)具備多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗,擁有完整的培訓(xùn)體制和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊,并由具有多年餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗的專業(yè)培訓(xùn)人員對學(xué)員進行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
總部對學(xué)員進行系統(tǒng)的理論和實踐相聯(lián)合的培訓(xùn)課程,培訓(xùn)地點設(shè)在公司開設(shè)的直營店內(nèi),這樣學(xué)員能夠直觀地學(xué)習(xí)在實際經(jīng)營中所遇到的問題,使學(xué)員今后在餐廳的實際經(jīng)營中碰到問題時,能夠迅速地迎韌而解,提升/增加餐廳的管理與運營。
總部長期開設(shè)強化培訓(xùn)班,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營店鋪實際運營的根本知識,包含人員分配、設(shè)施維修、人事管理、市場促銷、客戶與員工關(guān)系、食品洽購、財務(wù)管理以及經(jīng)營店鋪所需求的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術(shù)數(shù)據(jù)等全面體制。
總部的培訓(xùn)系統(tǒng)分為:根本層--禮儀、服務(wù)培訓(xùn),管理層管理機制培訓(xùn)等;技術(shù)層--產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝,本錢控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等;輔助層--食品洽購、財務(wù)管理等。