重慶奇代餐飲管理有限公司是一家集飲食文明研究、食品研發(fā)、餐飲連鎖管理、餐飲原物料銷售為一體的民營企業(yè)。其前身是：一家飲食技術研發(fā)中心，以研發(fā)重慶火鍋、重慶特色食品和調(diào)味品為主，公司成了于2001年，是業(yè)內(nèi)公認擁有核心技術的火鍋品牌企業(yè)。擁有相當成熟的餐飲技術和經(jīng)營管理模式。
餐飲技術的研發(fā)被視為重慶奇代企業(yè)進步的根基和立足于社會責任。味型上追求重慶滋味的醇香厚實。不應用任何添加劑，選用優(yōu)質(zhì)的原輔料為主，按獨一無二的自有工藝，嚴格量化，炒制標準程序化，巨大奇代麻、辣、鮮、香的特點。這種純正的奇代火鍋，不只對人體有上益處理療作用，并且能讓用餐者產(chǎn)生越吃越想吃的美味，幾天不吃就有特別嘴饞的感覺，能長期的鎖定消費者。奇代火鍋技術的深度挖掘，為單店長期可觀經(jīng)營奠定了堅實的基礎。在火鍋業(yè)界中，有如此連續(xù)生命力的火鍋技術并不多見。
其實“火鍋”是一個很大的稱號（名詞），諸多年的研發(fā)與創(chuàng)建，如今的種類已經(jīng)是諸多了。這樣看來“火鍋”定義是什么?。烤褪怯谢?、有鍋就簡稱“火鍋”。在重慶火鍋市場的優(yōu)先步就是紅湯火鍋，隨著人類的需要和歷史的移動，所以就研發(fā)了干鍋、湯鍋、魚火鍋等等。
奇代具備個性化的火鍋品牌，奇：具備匠心；代：發(fā)明新記載的歷史時代?！捌娲笔菄揖哂杏械湫偷钠髽I(yè)奇代。國家改革開放發(fā)明了社會主義“奇代”，這樣看來咱們奇代企業(yè)就是和加盟商們站在同一陣線，擁有共同的信心和決心來打造一個企業(yè)“奇代”。咱們以滋味發(fā)明出一個“奇味”年代；咱們以隊伍來培養(yǎng)出一個“傳奇”年代。在隊伍中都布滿朝氣和個性化的奇代人，奇代人就像重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩。重慶奇代餐飲企業(yè)是奇代人類帶來的企業(yè)奇代、奇味年代、傳奇年代的優(yōu)佳注解。隨著國家年輕直轄市的迅速崛起，重慶奇代的佳譽也博得廣泛的理解和贊嘆。企業(yè)經(jīng)進十年的進步，將重慶人獨一無二的個性與重慶火鍋的麻、辣、鮮、香很好聯(lián)合，構建起重慶火鍋燃情熱烈的用餐氛圍，打開了餐飲企業(yè)誠信交流的分享臺階?！爸貞c奇代火鍋”是重慶火鍋和重慶人文企業(yè)氣質(zhì)的優(yōu)佳代言。店堂風格上采納布滿現(xiàn)代氣味的色調(diào)來體現(xiàn)企業(yè)傳奇的精髓，擯棄大多數(shù)餐廳一味仿古的單一陳舊格調(diào)取向。不管是硬件環(huán)境還是軟件環(huán)境服務都將“重慶奇代”的個性體現(xiàn)得淋淋盡致。在“重慶奇代”用餐，你將享用情緒的釋放，領略人與人之間的真誠與豪爽。
直營連鎖的運作模式更利于單店的經(jīng)營管理。單店的各項經(jīng)營指標歸入總部統(tǒng)一評價，隨時監(jiān)控調(diào)整單店的人財物。供貨渠道的樹立、原物料品質(zhì)標準、再加工要求、酒水菜品的收銀組合、人力資源的深度開發(fā)與利用、完整營銷體制構建……總部量身定制操作標準，設置獨立管理平臺，再由專業(yè)部門進行動態(tài)管理，確保單店穩(wěn)定運營。
重慶奇代餐飲管理有限公司在重慶奇代火鍋近十年輝煌歷程的基礎上，組建了一支高素質(zhì)的管理隊伍。全面挖掘奇代火鍋多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界資源，光大火鍋餐飲。公司以“踏實做人、科學做事”為經(jīng)營理方針，以“進步一家店、帶動一方餐飲為開店準則，力求讓合作者在較短的時間內(nèi)拷貝財富，成就將來。
