派悅坊的開創(chuàng)人Mark和王倞都是甜品愛好者,Mark成長于烘焙世家,在姥姥的熏陶下,從小就熱衷于制作各種甜品。王倞對美國甜品的迷戀則可追溯到高中時的一次美國之旅,那種迷戀的感覺不斷伴隨著她整個大學(xué)時代。
創(chuàng)建之初,派悅坊首批對外的7款產(chǎn)品中有4款派,派是美庭中普遍的甜品,雖然Mark做派的手藝優(yōu)異,但是為了迎合國家客戶的品嘗,Mark對自有工藝做出了很大的調(diào)整,憑借品嘗純正、用料扎實,派悅坊迅速獲得了吃貨們的認(rèn)同。
理工科的嚴(yán)謹(jǐn)和富于鉆研的精神,讓派悅坊的甜品在同行之中盡顯不同凡響,Mark將嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓こ虒W(xué)融入浪漫的甜品藝術(shù)中,一直地把新式甜品帶到派悅坊的產(chǎn)品線上,甚至把3D打印技術(shù)使用在蛋糕創(chuàng)意中,連續(xù)的創(chuàng)建讓派悅坊在堅持質(zhì)量的同時給客戶提供源源不絕的新鮮感,讓派悅坊的客戶們驚嘆不已。
派悅坊在成立時就選擇了網(wǎng)絡(luò)平臺做切入點,從淘寶烘焙店開始做起,感恩節(jié)蛋糕店的優(yōu)先個訂單讓王倞激動了良久。相比而言,線上平臺豈但能夠節(jié)約本錢,便當(dāng)快捷,更重要的是能夠構(gòu)成合格的口碑,很快派悅坊的招牌開始在美食愛好者之中聲名鵲起。
在派悅坊的分工中,Mark擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā),王倞擔(dān)任運營宣傳,派悅坊主打線上宣傳牌。麥肯錫出身的她深知網(wǎng)絡(luò)營銷在品牌宣傳中的重量,蛋糕這類產(chǎn)品越來越多的就是靠口口相傳,微博、郵件等各種工具都成了派悅坊的宣傳渠道。然而對網(wǎng)絡(luò)營銷派悅坊還是保持必定的理智,好比王倞對熾熱的團(tuán)購模式就不斷持謹(jǐn)慎態(tài)度,最少不適合派悅坊如今的進(jìn)步階段。
線上的沃土培植了派悅坊的成長,為了更好地滿足顧客體驗,2012年派悅坊在上海開設(shè)了一家實體店。實體店的意義遠(yuǎn)不止加大銷量這樣看來簡單,與線上模式相比,實體店更像是一張看得見的名片,能夠讓這家網(wǎng)絡(luò)中壯大的蛋糕店在線下開花。