辣巢秘府火鍋加盟詳情 辣巢秘府火鍋——成都老師傅匠心研制的鮮茶麻辣火鍋 秘辣巢讓你無論身處在何處，味蕾只留在成都
品牌故事
純正牛油，香辣四溢，匠心獨(dú)運(yùn)，男女皆宜。從三國到現(xiàn)在，火鍋經(jīng)歷了歷史的沉淀，早就成為一種民族文化韻味豐富的飲食文化，而現(xiàn)在人們對于火鍋的喜愛程度，也使得火鍋的吃法五花八門，但辣巢秘府堅(jiān)持傳統(tǒng)成都麻辣口味，同時(shí)又大膽嘗試新派結(jié)合，在眾多火鍋品牌涌現(xiàn)的今天自成一派?！ ≡缭趧?chuàng)立初期，我們就一直想把正宗的成都火鍋帶到北京。在保證口感原材料都高度還原的同時(shí)還要解決麻辣口味相對干燥天食客容易上火的問題，所以很大的挑戰(zhàn)就是既要堅(jiān)持原汁原味又要身體零負(fù)擔(dān)。我們都要做到很好，因?yàn)槲覀兿胱霰本┥跞珖?dú)特的那個(gè)，這也意味著我們要做艱難的那一個(gè)。首先我們從研發(fā)底料開始，這一嘗試就是足足100多次，畢竟不是所有不在成都的火鍋都可以保證還原口感。十五年的師傅不斷的調(diào)整，原材料堅(jiān)持選用四川原料基地自家采收，避免了供應(yīng)鏈參假，保證了很好的口感不變。接下來我們就要解決客人吃完不上火的問題。我們采用的是成都訂制較好魚子牛油，色澤剔透，口感醇厚，100%純牛油。有了優(yōu)質(zhì)的原料做基礎(chǔ)，我們回憶時(shí)小候天氣炎熱時(shí)，土生土長的成都人，都會喝到姥姥給熬制的草本消熱去暑茶湯，我們將這清香的茶湯代替普通的麻辣湯底，一熱一涼，性味中和，麻辣中香味更加清新舒服。再后來研發(fā)的過程中，又加3味草本配方，研制出辣巢秘府獨(dú)獨(dú)一無二鮮茶湯底。麻辣佐以鮮茶，享受酣暢淋漓更加沒有負(fù)擔(dān)。
品牌定位
有料 選較新鮮地道的食材(不用真材實(shí)料的火鍋都是耍流氓)對于 Fresh ：我們只選擇空運(yùn)和較好 有味 我們研制的配料不想只停留在你的舌尖 ，更想停在你的心尖(成都名家老師傅每天手工限量現(xiàn)炒，限量供應(yīng))對于Taste：優(yōu)質(zhì)簡單的配料，即使素顏也是優(yōu)佳 有顏 很好看的顏值設(shè)計(jì)(其實(shí)可以只靠實(shí)力，但我們也不想放棄顏值)對于Beauty：我們不走流水線，只想有自己的獨(dú)特和美 有故事 我們一步步走過來時(shí)的路，很長，但是長不過真心留住你的套路對于Story：故事的開頭世間唯有你的美和我的美食不能辜負(fù)。故事的結(jié)尾：越吃越美?！ 【x原料?特色鍋底搭配特色菜品 感受老成都的風(fēng)味 鍋底特色： 招牌牛油麻辣鍋 ? 三味奔馳鍋 雙味鍋中鍋
例：熊孩子 Naughty kid
正宗成都特色麻辣鍋，采用4種天然辣椒配方再加四川大紅袍花椒并附上成都定制較好牛油持續(xù)熬制5個(gè)小時(shí)， 四川特色菜品： ?。?）火焰牛肉 老成都的傳統(tǒng)火鍋涮肉，鮮牛肉挑筋后留用鮮雞蛋、辣椒、花椒和傳統(tǒng)辣油攪拌上勁，腌制4小時(shí)方才入味，麻辣勁道!不加任何嫩肉粉及化學(xué)添加劑。 吃法：下鍋后涮30秒牛肉打彎變色為止，或者煮1分鐘口感優(yōu)佳(適牛油油麻辣鍋) ?。?）深海手打蝦滑 ?。?） 燈影腰片 四川火鍋功夫菜之一，腰片手工片到透光不斷，鮮嫩爽滑無一點(diǎn)膻味?！ 〕苑ǎ合洛伜箐?秒到8秒，七上八下，腰片退去粉紅色就熟了(適牛油油麻辣鍋) （4）新鮮牛肉鮮嫩回味 滑蛋牛肉 ?來源于老成都的五香牛肉，5種香料腌制牛肉之后，加入雞蛋一只，肉片鮮嫩有嚼勁?！ 〕苑ǎ合洛伜箐?0秒牛入打彎變色為止，或者煮1分鐘口感優(yōu)佳(適用于全部鍋底) ?。?）老成都脆毛肚 吃四川火鍋必點(diǎn)之一，老成都空運(yùn)的黑毛肚，鮮脆爽彈有嚼勁 （6）手工好千層毛肚 進(jìn)口牛肚肚，用四川傳統(tǒng)手工做法，香料腌制后煮熟，口感脆爽有嚼勁，香氣十足。進(jìn)店必點(diǎn)?！ 〕苑ǎ合洛佒?，時(shí)間3-10分鐘左右，久煮也不老(適用于全部鍋底) ?。?）黑方冰粉 本店飲品鎮(zhèn)店之寶，清爽、順滑、不上火。是吃火鍋的必配飲品。
精選原料 （1）四川茂汝縣花椒種植基地自產(chǎn) ?。?）郫縣300年古老發(fā)酵廠手工出品訂制豆瓣 （3）專屬配方訂制魚籽牛油
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