為招來越來越多消費者加入餐桌文化行動,重慶市25家餐飲企業(yè)“吃完有獎、打包有禮”,即對沒有剩下飯菜的客戶,依據(jù)消費金額贈送5元或1優(yōu)惠的紅包。如果點的飯菜沒有吃完,服務員會主動提醒打包并提供免費的打包餐盒。對情愿將剩飯菜打包的客戶,則贈送一個餐桌文化活動吉祥物“米寶寶”。“米寶寶”被重慶的設計隊伍設計成了一顆白白胖胖的米粒,外形非常討喜。它時而鉆進米袋,高呼“粒粒皆辛勞”;時而掏出賬單,宣言“我愛打包生活”;時而揮舞草帽,坦言“勞動光榮”;時而手捧稻穗,贊賞“稻花那個香”;時而端起米飯,提倡“節(jié)用惜福”。
諸多人請客吃飯時都會遇到這樣的狀況:菜點得太多,吃不完覺得可惜;但如果桌上的菜全吃完了,又總擔心客人沒吃好,甚至怕別人說本人太小氣?,F(xiàn)在,在重慶市一些知名餐館請客,這樣的苦惱就要少多了。我市近期開展的"粒粒皆辛勞"餐桌文化大行動,讓客戶既省錢又很有面子。
由重慶市委推廣部、市文化辦和南岸區(qū)委共同開展的餐桌文化大行動,旨在扭轉(zhuǎn)鋪張浪費、大聲喧嘩、醉酒濫飲等不文化行為,目前已有25家知名餐飲企業(yè)主動參加。這些企業(yè),將禁止誤導客戶超量點餐,要求服務員主動提醒客戶適量點餐。
重慶市委推廣部副部長、市文化辦主任周波是餐桌文化大行動的發(fā)起者之一。據(jù)周波介紹,一項關(guān)于餐桌浪費的考察顯示,國人"下館子"時的浪費量平均為消費金額的10%。以2010年重慶市餐飲營業(yè)額440億元計算,一年的餐桌浪費為44億元。
現(xiàn)在,在"米寶寶"的提倡下,我市迎來了餐桌文化風潮。暗訪南濱路幾家酒樓,發(fā)現(xiàn)餐廳門口都擺放著吉祥物"米寶寶"的卡通圖像。每一張餐桌上都放著"點餐小帖士",除提醒客戶適量點餐、文化用餐外,還有"吃完有獎、打包有禮"的提示。
剛走到門口的一位市民手中拎著打包袋,他滿意地說:"以前總覺得本人想點多少就點多少,想怎么點就怎么點,有時還故意多點菜、把人灌醉來顯示本人的大方和豪爽,其實心田也特別希望文化宴請。"他說,餐飲企業(yè)主動營造餐桌文化的氛圍,很好!
"日子好過了,節(jié)約傳統(tǒng)也不能丟。"在另一家酒樓,南岸區(qū)居民譚志伶深有感觸地表現(xiàn),以前過了不少苦日子,沒有糧食吃,餓了就把鹽巴顆粒抿點在嘴里,甚至還吃過白泥巴。如今生活越過越好,但是節(jié)約的光榮傳統(tǒng)必定要傳承下去,餐桌文化這個活動搞得十分好。她隨手就從提包里拿出了打包用的袋子,"打包的習慣已經(jīng)堅持20多年了"。
參加餐桌文化大行動的重慶市總商會餐飲商會會長嚴琦表現(xiàn),將在1400多家會員企業(yè)宣傳餐桌文化大行動,引導越來越多的市民理性消費。