前景:數(shù)千億市場份額連續(xù)增長!
《國家餐飲領(lǐng)域考察講演》相干資料表明:國內(nèi)城鎮(zhèn)餐飲領(lǐng)域每年售賣額實(shí)現(xiàn)1100億人民幣,而這其中快餐領(lǐng)域所占份額達(dá)40%以上,成為餐飲領(lǐng)域的主導(dǎo)力量,而且隨著社會(huì)節(jié)拍的加快,快餐領(lǐng)域正在飛速進(jìn)步。由此而來,快餐領(lǐng)域已經(jīng)成為我國很大的朝陽領(lǐng)域!
趨勢(shì):生活節(jié)拍快、工作壓力大,餐飲簡約與便捷成為主流!
生活節(jié)拍的加快和事業(yè)壓力的提高導(dǎo)致現(xiàn)代人忙于工作,對(duì)于三餐的要求已經(jīng)產(chǎn)生的突出的變更。從工作中擠出時(shí)間去享用正餐已經(jīng)不再事實(shí),而快餐以其方便、簡潔和美味成為了群眾餐飲的寵兒。
從國家各大城市遍布的兩大洋快餐品牌營運(yùn)情況可以看出,西式快餐的需要在國家來說是十分大的,西式快餐也伴隨著國家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,消費(fèi)能力上升而進(jìn)入黃金期。據(jù)統(tǒng)計(jì),好的快餐廳一天翻臺(tái)率高達(dá)十倍以上,每天超過300%收銀,一間50平小店日營業(yè)額輕松過萬。