黃瓷碗中米粉細(xì),漓江邊上店家多。廣西米粉,以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名,做工考究,粉條潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口,而且吃法多樣,秘方熬制的鹵水聞起來醇厚濃郁,吃起來齒頰留香?! V西米粉的的產(chǎn)品多種多樣,除了馳名的五香牛肉粉以外,還有叉燒粉、牛腩粉、雜錦粉、脆皮鍋燒粉、酸辣紅薯粉、牛肚粉、火腿粉、香菇瘦肉粉、開胃酸辣粉、秘制螺螄粉、招牌干撈粉、涼拌粉等等。 如今廣西米粉的門店在全國遍地開花,但要論正宗的風(fēng)味,很多食客就會(huì)首推廣西米粉。因?yàn)槠渥非蟮奶烊弧⒔】凳巢?,?jīng)過簡(jiǎn)單原始的方法烹煮后,保留了廣西米粉傳統(tǒng)的風(fēng)味。正如不施粉黛的佳麗,廣西米粉吃起來清爽彈牙有嚼勁,倒也有幾分清秀的廣西味,這種傳統(tǒng)正宗的廣西風(fēng)味是不能比擬的。難怪它俘虜了包括廣西當(dāng)?shù)厝艘詢?nèi)眾多食客的歡心。