藍(lán)麥中歐西式菜有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，普通來說，可以選擇沙拉、甜點(diǎn)或是湯、主菜、甜點(diǎn)，大約三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目標(biāo)是清除主菜殘留在口中的滋味，另一方面是由于沙拉中通常會加些醋，沒有適合搭配它滋味的酒。
　　食物特色
　　法國人一餐飯通常由湯(POTAGE)、 生菜(SALADE)，或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE)，主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI)，奶酪(FROMAGE)，點(diǎn)心(DESSERT)等配成。
　　藍(lán)麥中歐西式菜考究食材的新鮮，忠于原味崇尚自然，其烹飪手法保留了完整的營養(yǎng)、新鮮，以蔬菜為例，直接拌入色拉或其它調(diào)味醬生食的吃法非常普遍，而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調(diào)或只參加蔬菜煮湯，享用海鮮熬煮出的鮮美味道;腌肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚等更是歐式的經(jīng)典菜肴，除了料理時(shí)差異的配料、手法外，適當(dāng)?shù)尼u汁亦可提高食物自身的風(fēng)味及口感。
　　歐洲人喜愛甜食，主要以糕餅為主，是正餐后不可或缺的，例如：巧克力、奶油蛋糕、蘋果派、各式奶酪做成的薄餅、水果餡餅等。
　　出名世界的法國料理，以精致奢華的高尚品味，風(fēng)靡全球饕客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們以為：美食不只是一種享用，更是一種藝術(shù)。16世紀(jì)時(shí)的法國宮廷已有一套相當(dāng)考究的飲食文明，法國大后隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。
　　藍(lán)麥中歐西式菜非常注重「食材」的取用，「次等物料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地品嘗不一，因而「到什么地方吃什么菜、什么時(shí)令吃什么菜」就很重要。
　　藍(lán)麥中歐西式菜的精華在醬汁(SAUCE)，由于對食材的考究，法國人應(yīng)用醬汁佐料時(shí)，以不損壞食材原味為前提，好的醬汁可提高食物自身的風(fēng)味、口感，因而如何調(diào)配出的醬汁，就全看廚師的功力了!此外，藍(lán)麥中歐西式菜也被喻為能表示廚師內(nèi)涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項(xiàng)藝術(shù)的創(chuàng)作。
　　松露菇別稱「黑菌」，菜肴只需加一點(diǎn)松露菇，滋味便有畫蛇添足之妙，松露菇之所以有這樣的結(jié)果，在于它有一股特殊風(fēng)味，有助于食物味覺的提高。松露菇其實(shí)是一種真菌類植物，會從地底下散發(fā)一股特殊滋味，可利用狗或其它動物來尋找它的形跡。由于松露菇所以昂貴，法國政府曾投入大量的人力、財(cái)力研究養(yǎng)殖，可惜效果不彰。
　　有「白珍珠」之稱的肥鵝肝 (Foie Gras) ，即普通通稱的鵝肝醬，因吃起來有如泥般的柔軟，因而被稱為「醬」。制肥鵝肝的鵝需以特別的形式養(yǎng)殖，取得新鮮鵝肝后，又要花七天的時(shí)間將血管完全剃除后解決，完全手工制作，其珍貴可見普通。

藍(lán)麥中歐西式菜加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
藍(lán)麥中歐西式菜投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開藍(lán)麥中歐西式菜店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家藍(lán)麥中歐西式菜加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的藍(lán)麥中歐西式菜加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)藍(lán)麥中歐西式菜店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家藍(lán)麥中歐西式菜加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

藍(lán)麥中歐西式菜加盟支持：
　　1、品牌形象支持
　　免費(fèi)為加盟店提供展現(xiàn)貨架、樣板、一些專用的產(chǎn)品還有一些企業(yè)形象推廣書籍、產(chǎn)品手冊等專用配套產(chǎn)品。
　　2、整店輸出支持
　　藍(lán)麥中歐西式菜總部會為加盟商提供整店輸出支持，一站式的加盟指導(dǎo)助您開店一帆風(fēng)順。
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
　　總部為藍(lán)麥中歐西式菜加盟商提供專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，如店鋪選址、經(jīng)營管理、技術(shù)操作、推廣促銷等店鋪運(yùn)營核心環(huán)節(jié)。
　　4、物流配送支持
　　生活館加盟總部可以提供多方面的物流配送服務(wù)，提升/增加快捷、保險(xiǎn)、地實(shí)現(xiàn)貨品流通，滿足加盟商一直的補(bǔ)貨要求，大力支持加盟商的日常銷售工作。
　　5、媒體廣告支持
　　優(yōu)質(zhì)策劃師提供節(jié)假日活動策劃。
　　6、市場運(yùn)營支持
　　藍(lán)麥中歐西式菜招商總部提供全國統(tǒng)一的品牌運(yùn)營指導(dǎo)系列手冊，強(qiáng)大的系統(tǒng)安心護(hù)航您的經(jīng)營。
　　7、跟蹤服務(wù)支持
　　提供開業(yè)前期、中期、后期的督導(dǎo)服務(wù)，助加盟商輕松建店，快速。
　　8、選址裝修支持
　?、倏偛繒罁?jù)加盟商所在區(qū)域進(jìn)行商鋪地址的選擇。②精確選址后，總部會提供給加盟商適宜裝修圖紙，免去加盟商為裝修而浪費(fèi)的時(shí)間和金錢。
　　9、區(qū)域維護(hù)支持
　　提供區(qū)域維護(hù)政策，在必定區(qū)域1000米的范疇內(nèi)不能擁有兩家加盟店，以免呈現(xiàn)同品牌競爭的行為。

加盟條件
　　一、認(rèn)可藍(lán)麥中歐西式菜的品牌文明及經(jīng)營方針;
　　二、立志于與藍(lán)麥中歐西式菜隊(duì)伍共同樹立品牌進(jìn)步，壯大并保持品牌的連續(xù)經(jīng)營;
　　三、熱愛餐飲事業(yè)，情愿投身于服務(wù)領(lǐng)域;
　　四、在以往的經(jīng)營中有合格的管理經(jīng)驗(yàn);
　　五、全面配合總部的訓(xùn)練和統(tǒng)一管理;
　　六、具有必定的加盟實(shí)力和合適的經(jīng)營場地以及對西式餐飲領(lǐng)域布滿熱情;
　　七、具備品牌至上、信用的經(jīng)營意識，具備市場應(yīng)變水平和競爭水平，能夠自覺保護(hù)藍(lán)麥中歐西式菜品牌形象;
　　八、遵循藍(lán)麥中歐西式菜規(guī)范化管理和加盟守則以及相干法律法規(guī);
　　九、須持個(gè)人身份說明辦理加盟手續(xù)，帶自己2寸彩照3張，用于總部建設(shè)跟蹤服務(wù)檔案，頒發(fā)授權(quán)證書和開店資歷證書;
　　十、必需按總部統(tǒng)一要求全面應(yīng)用藍(lán)麥中歐西式菜的視覺形象設(shè)計(jì)和店面裝修設(shè)計(jì)，百店形象如一;
　　十一、開業(yè)后必需向總部提供其店面彩色照片3張以上、經(jīng)營地址、店面電話、經(jīng)營情況和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等以及管理體制現(xiàn)狀，以便總部提供跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。