2002年初，老外婆正式開啟面食王國的大門，一段關(guān)于外婆的發(fā)展經(jīng)歷，由此拉開序幕……

一間小小面店，引領(lǐng)當(dāng)?shù)孛媸吵绷鳎?/p>

初始的老外婆面莊主要經(jīng)營面食系列（面條、刀削面、鋪蓋面、米線、米粉等）。成立伊始，外婆面便以其風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多、服務(wù)熱情贏得眾多顧客的青睞。秉承獨(dú)特的家傳面紹制作工藝，外婆特制的紅燒牛肉面、黑椒牛腩面、香辣大腸面、泡椒雞雜面等將巴渝面食麻、辣、鮮、香的特色發(fā)揮得淋漓盡致。手工刀削面、特色鋪蓋面更是成為外婆的獨(dú)門招牌。

多年來，外婆根據(jù)顧客需求，還不斷推出優(yōu)品蓋飯系列、特色炒飯、特色砂鍋系列等快餐，均獲得食客好評(píng)。

一句諄諄勸導(dǎo)，讓外婆走上發(fā)展壯大之路：

歷經(jīng)數(shù)載，外婆面總以單店經(jīng)營的模式傳遞著特色美食。“簡直太浪費(fèi)了，外婆啊；如此風(fēng)味獨(dú)特的面食只是獨(dú)占，而不搞外傳加盟。為什么啊;你不知道這簡直是對(duì)美食文化的浪費(fèi)啊。這么多年了，為什么外婆面卻仍然墨守陳規(guī)，仍然被技不外傳左右。哎，可惜啊；現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)啊，不進(jìn)則退；單打獨(dú)斗，會(huì)阻礙外婆的發(fā)展、會(huì)吃虧啊……”.外婆沉默了……是啊，外婆面要想發(fā)揚(yáng)光大，不得不改變思維方式??！……

外婆決定全面行動(dòng)，不再讓外婆技藝單打獨(dú)斗，而應(yīng)將外婆面全面推廣，讓眾多人從外婆技藝中受益，也讓外婆較快發(fā)展……

一項(xiàng)全新技術(shù)，發(fā)動(dòng)一場面條的革新:

傳統(tǒng)的一般面條它就是面粉做成的，成分就是碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也只在7%-10%之間，而人體所必需的維生素和微量元素和其他纖維素，卻無法滿足。而蔬菜和水果正好富含以上營養(yǎng)素，從膳食科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)上來說，兩者間是優(yōu)佳的互補(bǔ)。在吃一份蔬菜面條時(shí)，就等于吃其面量數(shù)倍的新鮮蔬菜。從而使人體獲得的營養(yǎng)更均衡和全面。蔬菜和水果榨汁后纖維素、微量元素不會(huì)流失的，而且溫度在零上4-100度其營養(yǎng)素是是流失不了的。由此，一種全新的面條理念——天然果蔬營養(yǎng)彩面，在外婆面莊推出??！

天然果蔬營養(yǎng)彩面，采用了先進(jìn)的工藝把各種蔬菜、水果（外婆專有的面條生產(chǎn)技術(shù)，其工藝上并非只取其汁，這樣更大程度的保持了蔬菜和水果和營養(yǎng)價(jià)值）與優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)化小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進(jìn)行科學(xué)配比而生產(chǎn)出系列營養(yǎng)蔬菜、水果面，不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，盡可能達(dá)到“色、香、味、形、體”的很好結(jié)合。同時(shí)又能使面條所具備的營養(yǎng)素更趨完整，在膳食科學(xué)搭配上更加合理。而且本面條不含任何人工色素、防腐劑和化學(xué)添加劑及任何的面條改劑，所用蔬菜、水果均是新鮮無污染，確保面條一律是生態(tài)健康的。

老外婆餐飲管理公司成立于2009年，是一家集食宿為一體的餐飲公司。公司位于城市商業(yè)中心地段，餐廳面積達(dá)400平方，可容納100多位顧客，經(jīng)營早餐、中餐、晚餐和夜宵和一些特色小食類；賓館有近30間客房，高低檔消費(fèi)，高品質(zhì)享受。我們對(duì)餐廳要求是給顧客美觀的就餐環(huán)境、真誠友善的服務(wù)、高品質(zhì)的產(chǎn)品和快捷的供餐速度；對(duì)于客房我們要求環(huán)境舒適、設(shè)施齊全、物品優(yōu)良。

老外婆中式快餐是一家以“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的中式快餐餐飲企業(yè)，公司本著“做健康快餐，創(chuàng)民族品牌”的經(jīng)營宗旨，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化的運(yùn)作模式發(fā)展快餐連鎖餐廳。

老外婆中式快餐經(jīng)營模式打破了傳統(tǒng)中式快餐的思維，是國內(nèi)中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，也是國內(nèi)快速主動(dòng)供餐模式的企業(yè)，老外婆開創(chuàng)的中式快餐新模式，對(duì)推進(jìn)安慶快餐行業(yè)的發(fā)展具有革新性意義。老外婆堅(jiān)持走健康快餐道路，努力打造健康快餐先進(jìn)品牌，健康品質(zhì)堅(jiān)持從原材料抓起，同綠葉無公害有機(jī)蔬菜、綠色大米、無公害菜心等原材料供應(yīng)基地進(jìn)行合作，帶給每一位客戶綠色、健康的食品。