在諸多上海人心里面，蔥油餅代表的是一種記憶，那些悠遠(yuǎn)誘人的蔥香，能勾起許多兒時(shí)美妙的回憶。
　　說(shuō)起蔥油餅，全國(guó)各地應(yīng)該都有，但是各地都有本人的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個(gè)的。老上海的蔥油餅，大小根本在直徑10厘米左右，厚度也必需達(dá)到1厘米朝上一點(diǎn)，不像如今諸多擺攤做的蔥油餅薄是薄得來(lái)不像樣。
　　做蔥油餅的物料當(dāng)然更不可少的就是面粉、蔥和油，但是就是這幾樣?xùn)|西，各地也會(huì)有稍微的不合。老上海的蔥油餅，一定是用本地的小香蔥，一定是要放豬板油，一定要先煎后烘，并且還是像烘咸大餅一樣，是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的。
　　老上海的蔥油餅，大小根本在直徑10厘米左右，厚度也必需達(dá)到1厘米朝上一點(diǎn)，而不是像如今那些早點(diǎn)攤做的"大興"蔥油餅，薄是薄得來(lái)，恨不得做成印度的飛餅。另外，傳統(tǒng)的蔥油餅里，講究一點(diǎn)的還有放小塊肥膘的做法，烤的時(shí)候肥膘融化，于是化成一份葷香，好吃到你每一口都想時(shí)間久停留。老上海蔥油餅比較重視原物料的選擇，選擇的食材都是以嗯，上等的面粉，還有本地的小香蔥以及必需進(jìn)行應(yīng)用的豬板油，采納的是先煎后烘的形式進(jìn)行制作，制作出來(lái)的老上海蔥油餅外脆里酥營(yíng)養(yǎng)成分比較高，一經(jīng)推出就博得了諸多消費(fèi)者的喜歡，市場(chǎng)銷(xiāo)售量可觀(guān)。老上海蔥油餅一直的進(jìn)步，該公司在市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)成為了實(shí)力比較雄厚的一家公司企業(yè)，加盟商開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行選擇，加盟老上海蔥油餅，公司將會(huì)為加盟商進(jìn)行提供品牌應(yīng)用權(quán)，讓加盟商加盟過(guò)后可以快速的提升品牌知名度，輕松的打開(kāi)市場(chǎng)，讓加盟商的加盟店面在市場(chǎng)當(dāng)中擁有著強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　老上海蔥油餅經(jīng)過(guò)一直的進(jìn)步，該公司已經(jīng)構(gòu)成了本人的售后服務(wù)隊(duì)伍加盟商開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行選擇，加盟老上海蔥油餅公司將會(huì)派出專(zhuān)業(yè)的工作人員會(huì)為加盟店面進(jìn)行不定時(shí)的店面巡查，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)加盟店面在市場(chǎng)當(dāng)中的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，及時(shí)的向公司總部進(jìn)行反饋，讓加盟商開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)可以變得愈加輕松順利。