有人說，火鍋是一群人的狂歡，麻辣燙是一個(gè)人的舞臺(tái)。那串串呢？在許多餐飲人眼中，可能會(huì)是一堆招財(cái)貓的微笑?！　∷诓筷?duì)當(dāng)過12年的兵，退伍后在銅川賣起了三毛錢的串串，靠著一點(diǎn)一點(diǎn)的積累，如今他經(jīng)營(yíng)的串串火鍋年?duì)I業(yè)額已經(jīng)近一億元。他就是老兵居主題火鍋創(chuàng)始人——楊戰(zhàn)國(guó)。 十幾年的部隊(duì)生涯練就了他一身正氣，錚錚鐵骨，不畏艱辛，勇于開拓的人生品質(zhì)。在部隊(duì)曾多次被評(píng)為優(yōu)秀黨員、優(yōu)秀士官、優(yōu)秀標(biāo)兵，三次榮立三等功的楊戰(zhàn)國(guó)脫下軍裝轉(zhuǎn)業(yè)到地方后，為減輕國(guó)家負(fù)擔(dān)，他毅然選擇了自主創(chuàng)業(yè)的道路。 創(chuàng)業(yè)難嗎？“難！但是只要堅(jiān)持就能做好”這是他較深切的體會(huì)。為了能夠讓串串的味道得到大眾的認(rèn)可，他曾背上背包，親自前往川、渝兩地四十多次，不斷品嘗、學(xué)習(xí)、購買傳承秘方。他將四川火鍋麻辣的特點(diǎn)與內(nèi)蒙高湯鍋的精髓與相結(jié)合，同時(shí)加入68種草藥及原料，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上經(jīng)過多次的實(shí)踐、改良，經(jīng)過無數(shù)顧客的品嘗，較終終于改良出適合現(xiàn)代人口味的養(yǎng)生清油火鍋，好吃不上火。并創(chuàng)造出了具有特色的老兵居串串香飲食品牌?！　?010年他在銅川租了一間不到五十平方米的店面，開起了自己的小店。為了突出風(fēng)格，楊戰(zhàn)國(guó)將店面裝修成軍旅文化。引得眾人的贊嘆：串串店也裝修的這么好！對(duì)于部隊(duì)和戰(zhàn)友，楊戰(zhàn)國(guó)一直懷有特殊的感情，因此，他將串串火鍋店起名為“老兵居”，想要給每一個(gè)有軍隊(duì)情節(jié)的戰(zhàn)友第二個(gè)家。具有特色，又干凈、衛(wèi)生的小店吸引的顧客越來越多。但楊戰(zhàn)國(guó)沒有忘記戰(zhàn)友和軍屬，為了帶動(dòng)他們創(chuàng)業(yè)，他減少甚至免收加盟費(fèi)。截止目前已經(jīng)帶動(dòng)40多位退伍軍人加入了軍旅主題串串火鍋事業(yè)。直營(yíng)店、加盟店也已經(jīng)發(fā)展到200多家。老兵居現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為年銷售額超過3000萬的餐飲企業(yè)！