"凱司令"是上海西點業(yè)久負盛名的“中華老品牌”企業(yè)。創(chuàng)立于一九二八年,距今已有八十余年歷史,當時為留念北伐軍的凱旋,打破被洋人壟斷的上海西餐業(yè),便取名為“凱司令”。凱司令可謂歷經(jīng)磨練,久經(jīng)風霜,六十年代后曾改名為“凱歌食品廠”。八十年代初恢復原名“凱司令”,一九九三年定名為凱司令食品有限公司。幾十年來,凱司令從初創(chuàng)時的一間酒吧,逐步進步為西點、西餐、咖啡綜合型西式點心食品公司,這時期包括了滄桑,也發(fā)明了輝煌,凱司令這一佳譽也早已遠揚海內(nèi)外,已成為上海人自詡口福不淺的一句贊語。凱司令的奶油裱花蛋糕、維納斯精致餅干,二度被商業(yè)部授予金獎,采納先進工藝、先進技術(shù)開發(fā)研制的西式多味干點系列深受廣大消費者的喜愛。17屆德國法蘭克福奧林匹克烹飪大賽,凱司令的***大師邊興華精心制作的產(chǎn)品榮獲國際金獎,為祖國博得了好評。1985年蛋糕系列獲上海市傳統(tǒng)名特證書。1987年維納斯餅干獲中華人民共和國商業(yè)部優(yōu)質(zhì)獎。