九子香辣蟹在香辣蟹的口味追求上以結合粵式海鮮的入味、湘派炒菜的技術掌握,并借鑒川式用料的出品相輔佐,創(chuàng)造出集粵、湘、川味于一體的九子香辣蟹獨特制作方法。九子香辣蟹精選緬甸肉蟹為主要食材，每日空運至長沙后經過物流分裝抵達至各門店，為顧客食用鮮活蟹品提供了有力保障，并保證每一份蟹都是現殺、現炒、現上桌的“三現”品質原則，致力將最好的美食回饋給信賴九子香辣蟹的每一位顧客!
在香辣蟹的口味追求上以結合粵式海鮮的入味、湘派炒菜的技術掌握，并借鑒川式用料的出品相輔佐，創(chuàng)造出集粵、湘、川味于一體的九子香辣蟹獨特制作方法。蟹汁濃脂再添以膏湯烹煮、熬制，佐以肉食、配菜，入口味美鮮香于一鍋，以饗食客品鑒。
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九子香辣蟹餐飲連鎖店專心于對中國宵夜市場的動態(tài)了解和探索定位，彌補了中國宵夜市場餐飲品牌化發(fā)展的空白。經過數十年的長足發(fā)展和持續(xù)壯大，引起了媒體的高度關注。中華工商時報、湖南衛(wèi)視、湖南經視、常德電視臺、常德日報、常德晚報等新聞媒體先后對九子香辣蟹進行過專題報道。
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