酒鼻子是一種來自法國的品酒鑒賞工具,是葡萄酒香氣的標本。它誕生于1980年法國品酒和酒香鑒賞文明的革新期間,至今已經(jīng)有25年的歷史!JeanLenoir讓·勒諾瓦就是這個工具的創(chuàng)造人,他把這個工具命名為"酒鼻子"(LeNezduVin)。JeanLenoir是一位對世界葡萄酒界有著必定影響力、做出過奉獻的人物。他出生于勃艮第,承繼了勃艮第人典型的激情、鄉(xiāng)音以及對葡萄酒工作的敏感與專業(yè)。酒鼻子讓人類系統(tǒng)、有規(guī)律的訓練,能精確地說出每一款香氣的稱號,嗅覺水平將大大提升。酒鼻子是釀酒師、品酒師、酒商、、葡萄酒相干領(lǐng)域從業(yè)人員及葡萄酒愛好者經(jīng)常應(yīng)用的鑒酒嗅覺訓練工具!
酒鼻子較新的2003版,是經(jīng)過了25年間5次版本更新后推出的,一共包括葡萄酒中的78種的典型氣息,分為54香味系列,12濁味系列和12橡木系列。原理