1958年至1979年之間，國(guó)家人民解放軍應(yīng)用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期應(yīng)用會(huì)爆炸的榴彈；后期則應(yīng)用不會(huì)爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。

　　炮戰(zhàn)后，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購島內(nèi)的廢棄彈殼，將其用于鍛造刀具。因?yàn)閺棜さ匿撹F品質(zhì)優(yōu)佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即便切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺(tái)灣島內(nèi)遠(yuǎn)近馳名。為防贗品混充，刀廠了開放現(xiàn)場(chǎng)指定炮彈制刀。
　　目前制作金門菜刀的有名鋼刀店有‘金合利鋼刀店’和‘金永利鋼刀店’。
　　因?yàn)椴说队辛裟顑r(jià)值，早年到金門當(dāng)兵的臺(tái)灣青年返鄉(xiāng)時(shí)，必定會(huì)帶上幾把作為留念；兩岸小三通后，金門菜刀亦成了大陸觀光客爭(zhēng)相搶購的產(chǎn)品?？墒?，這些菜刀幾乎都是八二三炮戰(zhàn)共軍打來的炮彈所鍛造而成，至今老一輩的老兵(有加入炮戰(zhàn)的軍士兵)看到這些炮彈菜刀還會(huì)流下英雄淚。究竟，這“名產(chǎn)”是用多少的血肉之軀、多少的年輕的袍澤性命所得來的。
　　金門有三家老品牌的鋼刀比較受人類喜愛，區(qū)別是胡子王、金合利及金永利，因?yàn)閮砂督?jīng)貿(mào)往來的頻繁，加之大陸人力、稅收的優(yōu)惠，胡子王早在廈門翔安設(shè)置工廠，產(chǎn)品主銷臺(tái)灣及東南亞。位于金城鎮(zhèn)的金合利鋼刀店已三代，有近六十年的歷史了，來這里不只可買到好刀，還可以欣賞到師父打造鋼刀的情形。聽說，切割炮彈的工序是須經(jīng)特別同意才能看到的。普通的游覽者，看到的是一塊鋼鐵在爐中燒紅，然后經(jīng)過機(jī)器打壓、淬火、研磨、打亮、開鋒等工序。只要幾分鐘時(shí)間，一把鋒利的菜刀就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前。如果你看上了，可以讓老板在上面為你刻個(gè)名字，把那把刀買走。 其實(shí)真正留名的不是消費(fèi)者。

金門菜刀加盟費(fèi)以及投資金額大概為：1萬以下，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
金門菜刀投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開金門菜刀店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家金門菜刀加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的金門菜刀加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)金門菜刀店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家金門菜刀加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

金門菜刀加盟流程：
　　1、初步了解
　　投資者閱讀金門菜刀公司數(shù)據(jù)，了解加盟政策。
　　2、市場(chǎng)調(diào)查
　　派區(qū)域業(yè)務(wù)員前往實(shí)地調(diào)查進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，提供分析講演并確定能否合作。
　　3、填寫申請(qǐng)
　　加盟商依據(jù)本人的實(shí)際狀況，填寫加盟申請(qǐng)表，并附帶相應(yīng)數(shù)據(jù)復(fù)印件，以便總部做出正確的資歷評(píng)價(jià)。
　　4、簽署合同
　　公司總部與加盟商之間對(duì)于加盟的問題沒有任何異議，便可以簽署加盟合同，協(xié)商加盟事宜。
　　5、加盟選址
　　專賣店的選址對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果有重要影響，也是為慎重的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因而您在確定地址之前需求進(jìn)行嚴(yán)格全面的調(diào)查，調(diào)研、同時(shí)也可邀請(qǐng)金門菜刀專業(yè)人員給予堪店幫助，選址確定后簽訂租賃合同。
　　6、裝修施工
　　總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，加盟店需嚴(yán)格依照總部提供的效果施工圖在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。
　　7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
　　開業(yè)前對(duì)加盟商自己及其員工進(jìn)行管理，經(jīng)營(yíng)，宣傳，技能等等方面的培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　總部將提供專業(yè)的開業(yè)前期廣告造勢(shì)推廣及促銷活動(dòng)倡議，制訂相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃。
　　9、開業(yè)儀式
　　加盟商舉行開業(yè)儀式、落實(shí)促銷方案以及規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)，總部提供促銷方案、帶店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

　　1、金門菜刀管理優(yōu)勢(shì)：始終把代理商的利益放在首位，多年的市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套成熟的商、企共贏模式，提升/增加了公司的連續(xù)進(jìn)步。

　　2、金門菜刀品牌優(yōu)勢(shì)：公司的進(jìn)步路線迎合了市場(chǎng)需要，并與推進(jìn)的政策同步，超前的市場(chǎng)眼光，使品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)了領(lǐng)導(dǎo)位置。
　　3、金門菜刀品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：公司擁有專業(yè)的生產(chǎn)線，豈但扶持了產(chǎn)品的科技化，更扶持了產(chǎn)品的品質(zhì)。
　　4、金門菜刀技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司集研發(fā)與生產(chǎn)、銷售于一體，因而在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)注入了較多的人力和財(cái)力，有專業(yè)的研究團(tuán)隊(duì)。
　　5、金門菜刀營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：完善的營(yíng)銷體制，從代理商建店到后來，公司會(huì)派專人擔(dān)任市場(chǎng)指導(dǎo)，確保產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)升高。
　　6、金門菜刀推廣優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)大的廣告造勢(shì)，多方面產(chǎn)品包裝，聯(lián)合代理商實(shí)際市場(chǎng)狀況，采納多種推廣手段，確保終端推廣到位。
　　7、金門菜刀人力優(yōu)勢(shì)：公司匯聚了一批高素質(zhì)、高水平、高學(xué)歷的人才，有了他們的加盟，使企業(yè)一直的向著更高、更遠(yuǎn)的方向進(jìn)步。
　　8、金門菜刀網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)：公司在全國(guó)各地設(shè)有售后網(wǎng)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋面積達(dá)到80%以上，使代理商賣的合格，讓消費(fèi)者買的稱心。

金門菜刀加盟條件：
　　1、具有民事履約水平的法人或自然人，對(duì)王記產(chǎn)品有必定共識(shí)。
　　2、有濃厚的傳統(tǒng)文明及對(duì)王記文明的興致，且能將“王記”作為一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)來加盟。
　　3、認(rèn)可、認(rèn)知“王記”品牌、產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)方針，在經(jīng)營(yíng)過程中能時(shí)刻保持“王記”品牌的合格名譽(yù)和形象，并具有合格的信用和資信能力。
　　一、“店中店”加盟根本要求：
　　1、小型加盟店要求營(yíng)業(yè)面積5平米以上，首期貨款達(dá)五千元；
　　2、中型加盟店要求營(yíng)業(yè)面積10平米以上，首期貨款達(dá)三萬元；
　　3、大型加盟店要求營(yíng)業(yè)面積20平米以上，首期貨款達(dá)五萬元；
　　4、以上三種店面均屬“店中店”加盟形式，經(jīng)營(yíng)區(qū)域?yàn)槠渌鶎俚纳虉?chǎng)或店鋪。
　　二、“獨(dú)立店”加盟根本要求：
　　1、統(tǒng)一依照王記公司品牌形象設(shè)計(jì)要求進(jìn)行店面廣告、店內(nèi)裝璜。
　　2、標(biāo)準(zhǔn)型加盟店要求營(yíng)業(yè)面積30平米以上，首期貨款達(dá)5萬元，每二級(jí)城市一家；
　　3、旗艦店?duì)I業(yè)面積50平米以上，首批貨款達(dá)10萬元，每一級(jí)城市。
　　三、自然人經(jīng)營(yíng)根本要求：
　　1、個(gè)人基于對(duì)王記的熱愛，可以向王記申請(qǐng)無店面?zhèn)€人小額經(jīng)營(yíng)。
　　2、遵守王記公司的各項(xiàng)管理規(guī)定，并承受總部的指導(dǎo)、管理和監(jiān)視。