為什么選擇快餐？在現(xiàn)在這個(gè)市場，快餐屬于一個(gè)剛性需求，疫情的原因很多餐飲行業(yè)很難做，疫情防控下，不聚集、不扎堆導(dǎo)致很多高端餐飲受到影響，而快餐等連鎖品牌開始快速擴(kuò)張，門店數(shù)量高速增長，快餐低客單價(jià)、吃飽吃好才是剛需。

1.餐廳在設(shè)計(jì)裝修、功能布局、裝飾風(fēng)格以及經(jīng)營的特色菜系上，都體現(xiàn)出了鮮明的經(jīng)營特點(diǎn)。

2.打破常規(guī)鹵菜概念，賦予品牌文化主題和內(nèi)涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了更大展現(xiàn)。

3.深化以“熱”“鹵”主打的形象，樹立標(biāo)簽，鞏固特色餐飲作為差異化競爭優(yōu)勢。

4.針對性地進(jìn)行渠道開發(fā)、新品研發(fā)、員工培訓(xùn)、管理流程梳理階段。

并對匠心鹵的食材、風(fēng)味、成本、市場等因素進(jìn)行整合規(guī)劃，以大幅提高銷售，將真實(shí)地道、原汁原味的鹵味帶到顧客身邊。

匠心鹵鹵肉拌飯命名起源傳承鹵味，匠心百年匠心鹵，一家專研“鹵味快餐”的新型快餐品牌鹵制品屬于我國特色美食，歷史悠久制作和使用可追溯至遙遠(yuǎn)的戰(zhàn)國時(shí)期，具備深厚的消費(fèi)積淀及飲食基礎(chǔ)。

好的鹵肉，需要靠時(shí)間來沉淀原創(chuàng)秘制工藝，打造熱鹵現(xiàn)撈，用匠心回歸味覺之本。

匠心鹵鹵肉拌飯品牌故事匠心鹵鹵肉拌飯是武漢匠心鹵餐飲服務(wù)有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)始人鄭飛從事餐飲行業(yè)14年，此前發(fā)展餐飲連鎖店超過200家。

2020年疫情結(jié)束之后，五月份來到武漢不斷考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?，將歷史悠久的特色美食鹵制品融入到米飯中，打造全新餐飲品牌——匠心鹵鹵肉拌飯。

“味道好、高品質(zhì)、速度快”是鄭飛創(chuàng)業(yè)以來一直奉行的宗旨，從選肉到鹵肉，以對天然原材料的層層把控為基礎(chǔ)，結(jié)合鄭飛秘制的鹵制技術(shù)，使生產(chǎn)操作流程統(tǒng)一且達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，用匠心制造出特殊的鹵肉風(fēng)味，保證每一份產(chǎn)品的口味、口感一致，讓顧客真實(shí)地感受到食物的溫暖與力量。

匠心鹵鹵肉拌飯用戶定位當(dāng)代社會的剛需解決上班族【味道好、高品質(zhì)、速度快】的快餐以18歲到45歲年輕消費(fèi)群體為中心，給予了快節(jié)奏生活中的一頓健康溫飽。

我們提供美味、健康、有品質(zhì)的熱鹵拌飯，讓平凡的日子，變得溫暖、富足而且有滋有味價(jià)格定位13-20元選址定位寫字樓、高校、美食街、商業(yè)綜合體、大型社區(qū)品牌愿景讓鹵味成為中國風(fēng)匠心鹵鹵肉拌飯經(jīng)營模式采取堂食+外賣+外帶的多維經(jīng)營模式，并不斷突破創(chuàng)新思維以打造優(yōu)質(zhì)餐飲品牌鹵肉拌飯菜品可選擇單品+雙拼，以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心，滿足多元化需求線上×線下以統(tǒng)一化、專業(yè)化、開放化的方式整合資源，規(guī)范管理流程，增加銷售渠道，以此提高餐飲店客流量。

通過全媒體優(yōu)質(zhì)內(nèi)容生產(chǎn)，開展線上線下大小型營銷活動，與成熟餐飲平臺合作，社群搭建及維護(hù)，以及廣告資源投放等植入品牌形象，提升品牌形象，提高品牌口碑，以增加顧客忠誠度。